大寒節氣至動手做四祛病粥
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大寒節氣降至,自己動手做碗祛病粥,美味又健康。現在的粥,已經遠不止熱乎乎、填飽肚子的概念,多喝粥,適合自己的粥,能起到營養保健,祛病養生的大作用呢!尤其是在寒冷的冬天,能喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥,是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的共同愛好。自己動手做份“温暖”牌的粥吧!簡單易行,還有很多功效!
一、羊肉蘿蔔粥
原料:精羊肉100~150克,粳米150克,蘿蔔1個,葱白、精鹽各少許。
製法:1、羊肉洗淨,切成小塊;蘿蔔洗淨,切成兩大塊。2、將羊肉和蘿蔔入鍋,加清水同燉,除去羶味,待羊肉將熟時,取出蘿蔔不要。3、將粳米淘洗乾淨,放入羊肉鍋裏,加進葱白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐温熱服食。
功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。
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二、韭菜粥
原料:韭菜30~60克,粳米100克,精鹽少許。
製法:1、取新鮮韭菜,去雜洗淨,切細待用。2、粳米淘洗乾淨,入鍋,加適量清水煮粥。3、待粥沸時,加入韭菜和鹽,同煮成稀粥。早、晚餐温熱服用。
功效:此粥具有温補腎陽,固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。
適用:適用於腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數、婦女白帶多、月經痛等症。
注意:1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳,現煮現吃,隔夜粥不要吃。2、陰虛內熱,患有眼疾者不宜食用。
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三、龍眼紅糖粥
原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。
製法:1、將龍眼肉用温水浸泡片刻。2、粳米淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。
適用:適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等症,為人們冬令進補佳品。
注意:痰濕中滿及外感高熱者,不宜食用。
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四、肉桂紅糖粥
原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,紅糖適量。
製法:1、將肉桂洗淨,入鍋加水煎汁,去渣待用。2、將粳米淘洗乾淨,加適量水煮粥。3、待粥煮沸後,調入肉桂汁和紅糖,同煮為稀粥。分早、晚温熱服食。
功效:此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
適用:適用於腎陽不足,畏寒肢冷,四肢發涼,脾陽不振,尿頻、遺尿,食少泄瀉等症。
注意:此粥屬大辛大熱之粥,故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用,孕婦忌用。
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