蓮子熬多久可以熟 蓮子熬湯去蓮子芯嗎
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我昨天在外面的時候買了一些蓮子,從外觀上看,蓮子還比較的整齊,也比較的飽滿,我之前都沒有自己熬過蓮子,不是很會弄這個,請問蓮子熬多久可以熟呢?下面一起來看看吧!
半個小時左右即可煮熟。
蓮子是一種藥食同源的材料,從外觀上來説,蓮子質地堅硬,煮蓮子一般煮半個小時就可以煮熟了,但是蓮子煮熟後口感還不是很好,還需要多煮煮,將其煮爛,將蓮子煮爛用的時間會比較長,使用普通鐵鍋煮的話,一般是1~2小時左右。如果是使用高壓鍋煮,30~40分鐘即可。
視具體情況而定。
蓮子熬湯要不要去芯主要看自己的需求,蓮子芯吃起來比較苦,若不喜歡這種苦味的話,可以將蓮子去芯後來煮湯,之後再吃蓮子,味道就不會苦了;蓮子芯味道苦,中醫認為蓮子芯性寒,用蓮子芯煮湯有清熱去火的作用,但是不適宜體質虛寒,胃寒人羣食用,而且食用太多還容易引起腹痛腹瀉等不適症狀。
蓮心有去火的作用,蓮子熬湯不去芯一起煮湯的話清熱去火效果更好。
可以燉雞湯。
蓮子是一種藥食同源的材料,可以和很多食材以及藥材一起搭配食用,中醫認為:蓮子性平,味甘、澀,入脾經,食用蓮子對於脾虛腹瀉具有一定的止瀉作用;雞肉味甘,性微温,適當的食用一些雞肉能温中補脾、益氣養血、補腎益精,將蓮子和雞肉一起燉湯食用的話,可以起到補益中氣、滋補脾胃的作用。
在適當的前提下,可以天天吃。
中醫認為:蓮子味甘、性平,從營養的角度來説,在蓮子果仁中含有較為豐富的蛋白質、膳食纖維、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心鹼等營養成分,若每天適量吃蓮子的話,可以起到補脾益腎、養心安神的作用,但是注意,每天吃蓮子要注意不宜過量食用,以免過多食用導致消化不良等現象;另外蓮子芯性寒,帶芯食用也具有寒涼性,如果自身體質偏寒的話則建議去除蓮子芯後食用。
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