冬蟲夏草可以天天泡水喝嗎 冬蟲夏草是乾的好還是新鮮的好
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冬蟲夏草是一種名貴的傳統中藥材,也是一種效果非常好的佳保健品和補養品,有調節免疫力、補肺、補氣等功效,那冬蟲夏草可以天天泡水喝嗎?冬蟲夏草是乾的好還是新鮮的好?
不可以。
冬蟲夏草是一味很好的滋補中藥,對人體有很多的功效,比如補肺益腎、增強免疫力等等,但是如果沒有明顯的症狀,沒有疾病,是不需要天天服用中藥的,因為是藥三分毒,只有當患有疾病的期間需要天天服用,相對來説對於一些年老體衰,常年患病,體質虛弱者可以長期服用,但是也是要小劑量服用即可,長期才有提高免疫力、提高抗病能力的作用,冬蟲夏草除了可以泡水,還可以燉湯、泡酒等等。
鮮的比干的好,理由如下:
新鮮的冬蟲夏草清洗起來比干的冬蟲夏草更簡單,清洗後的乾淨程度也更到位,因為乾草由採摘後經過去除表面泥垢後陰乾而成,存放過程中難免會沾染灰塵。
新鮮的冬蟲夏草含有1000多種活性成分,而乾的冬蟲夏草經過乾燥之後的營養成分會流失一部分,像蟲草多糖等熱敏成分可能會因為高温而發生變性或者失活。
市面上能購買到的新鮮的冬蟲夏草採挖出來,就會去除表面泥垢,然後直接真空包裝,這樣最大限度地保持了營養和功效,人體食用之後也更加方便消化和吸收。
冬蟲夏草本質上是一種真菌,所以與空氣大面積接觸的環境是很不利於保存的,所以最好是與空氣隔絕進行真空保存,一般可以保存10天左右。
將新鮮的冬蟲夏草放入冰箱冷凍層冷凍保存,這樣能最大程度保證新鮮,一般這樣存放3天左右。
冬蟲夏草的外形像蠶,大多比較細長或者略彎成曲形,而且冬蟲夏草的基部會比較粗,但是末端會漸漸變細,然後表面也很粗糙,會有明顯的環紋,仔細數的話共有20~30條環紋;而假的冬蟲夏草一面是對稱的凸點,另一面為平行空隙相等的條紋,因為假的冬蟲夏草一般都是用模子灌製出來的,所以紋路整齊。
冬蟲夏草大都外表呈土黃色甚至棕黃色,頭部呈黃紅色,一般蟲體黃淨、光亮、豐滿肥大的比較好,折斷後的斷面呈黃白色、沒有空心且沒有雜質。
真的冬蟲夏草會帶有自然的冬菇香味或者略帶腥味,而假的冬蟲夏草一般沒有氣味。
真的冬蟲夏草用開水浸泡後,蟲體會變膨大而軟化,顏色也會加深,冬蟲夏草的蟲體和菌座也緊緊相連,並且不脱落,而假的冬蟲夏草會開水泡開後,會慢慢顯出原形,黃色蟲體部分開胎脱落,假菌座也開始脱落,最終和蟲體分開。
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