紫蘇和蘇子的區別 紫蘇是辛辣食物嗎
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紫蘇可以食用,也可以入藥,食用價值和醫療保健作用都很高,但每次聽朋友説蘇子的時候,都感覺跟紫蘇十分相似,那麼紫蘇和蘇子的區別是什麼啊?
沒有區別。
紫蘇是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物,主要含有揮發油、紫蘇醛、左旋檸檬烯、α-蒎烯以及鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、、維生素B1、維生素B2、維生素C尼克酸等成分。
在中醫上是一種性味辛、温,歸肺、脾經,有解表散寒、行氣和胃、安胎功效的藥材,而蘇子和紫蘇其實都是同一種植物,只不過由於地域不同,所叫的名稱有所區別罷了,所以紫蘇和蘇子是沒有區別的。
屬於。
辛辣食物主要指的是一些具有強烈辣味,或者強烈刺激性的食物,比如括葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等,而紫蘇味辛,也屬辛物,所以也算是辛辣食物的一種。
辛辣食物一般都具有散表寒的作用,所以在患有風寒之症時,都可以食用,但要是在有尿短赤、口乾咽燥、咽喉腫痛等熱像之症的時候,食用之類辛辣的食物,就會加重熱像,因此凡是患有熱證時,都建議避開辛辣的食物。
紫蘇的入藥部分以莖葉和子實為主,但不同的入藥部分,所側重的功效是有所不同的,比如紫蘇葉比較偏向於發汗解表、鎮痛、鎮靜及解毒功效,紫蘇梗比較偏向於平氣安胎的功效,紫蘇子則比較偏向於鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶,因此紫蘇的藥用價值是很高的。
是乾的。
紫蘇在新鮮的情況下,比較容易滋生細菌微生物,其中的有效成分也不易被析出,無論在保質期還是藥效方面都沒有什麼優勢。
而在制幹脱水以後,不能為細菌微生物提高適宜的環境,所能保存的時間會更長,並且脱水的纖維具有很強的吸水性,這樣再熬藥的時候,其中的有效成分就很容易被析出,藥效也就會更強了,所以紫蘇都是制幹入藥的。
紫蘇
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