產婦坐月子能吃西紅柿嗎 坐月子吃西紅柿的好處
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我們都知道,西紅柿是很常見的一種蔬菜,它含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素,具有很好的食用價值。那麼月子餐可以吃西紅柿嗎?
新媽媽坐月子期間可以吃西紅柿。
新媽媽適當吃些西紅柿可以增加營養,幫助消化,補充維生素和礦物質,且西紅柿還有一些特殊的醫療作用,對產婦的身體健康很有幫助。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等,能補充新媽媽身體所需的各種營養,有利於身體的恢復。
西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能增加胃液酸度,有助於對脂肪和蛋白質消化,調整新媽媽腸胃的功能。
西紅柿富含維生素C,有生津止渴、清熱解毒、降低血壓的功效,對有高血壓、腎臟病的產婦有良好的輔助治療作用。
西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處,對高齡產婦很有益處。
西紅柿富含番茄紅素和維生素C,能夠減輕新媽媽妊娠斑,適當的食用西紅柿對皮膚很有好處,能保持皮膚白皙。
食材:豬瘦肉,西紅柿,菜油,鹽適量,葱花,排骨湯。
做法:
1、將豬肉切成小薄片,加少量鹽攪拌;將西紅柿洗淨,切成桔瓣狀的塊。
2、鍋內先放少許油,再放排骨湯燒開後,放入肉片,稍煮一會,放入西紅柿,燒開撒入葱花即可。
功效:西紅柿瘦肉湯有幫助消化、調理胃腸功能的作用。瘦肉中富含的鐵質尤其適用於順產和剖腹產的產婦補血的營養需求。
原料:西紅柿、雞肉、冬筍、海蔘、銀耳、香菇、菜花、玉蘭片、薑汁、大葱、料酒、香油、雞油、鹽、澱粉。
做法:
1、將西紅柿用開水燙一下去皮,在底部整齊地切下蒂去心去籽,清水衝淨;
2、菜花、冬菇、玉蘭片、銀耳在開水鍋中燙透過涼,將海蔘、冬筍、熟雞肉在開水鍋中燙一下,切成小骰子丁, 加入薑汁、葱米、料酒、鹽、香油拌成餡;
3、分裝在西紅柿內,蓋上蓋,光面朝下裝在盤內,上鍋蒸透,取出扣在大盤內,坐勺上火;
4、加入雞湯、料酒、薑汁、味精燒開,加入菜花、冬菇、玉蘭片、銀耳,用水澱粉勾成玻璃芡,淋入雞油,澆在西紅柿上面即可。
食材:西紅柿3個,豬骨頭500克,粳米200克,精鹽適量。
做法:
1、將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與西紅柿一起放入鍋內,倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸後轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。
2、粳米洗淨,放入沙鍋內,倒入西紅柿骨頭湯,置旺火上,沸後轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調好味,離火即成。
功效:此粥粘糯適口,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣質、胡蘿蔔素等多種營養素,乳母常食可催奶。適合產婦食用。
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高温加熱。
中醫認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情。
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