空腹吃西紅柿好嗎
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夏天很多人喜歡吃西紅柿,它可以當菜吃,也可以當水果生吃,但是生吃西紅柿是有講究的,很多人常常空腹吃西紅柿,那麼空腹吃西紅柿好嗎?
西紅柿也是減肥菜單上的常見食品,像白水煮西紅柿這樣的菜餚經常被當成低卡餐中的主食,但是需要注意的是,西紅柿和獅子一樣含有豐富發果膠,單寧酸,經常空腹吃西紅柿容易和胃酸發生反應,導致胃結石症狀出現,阻塞胃出口引起胃痛。
未成熟的番茄中含有一種叫龍葵鹼的物質,其形狀為針狀結晶體,對鹼性很穩定,未熟的情西紅柿吃了輕則感到口腔苦澀,嚴重的還會出現中毒反應,尤其是青西紅柿開始腐爛的時候,龍葵鹼遭到破壞,更容易導致中毒現象出現。
西紅柿中含有維生素K較多,這種物質的主要起催化乾重凝血酶和凝血活素的作用,維生素K不足時,限制凝血酶原合成,導致凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
黃瓜中含有一種維生素分解酶,會破壞其他食物中的維生素C,而西紅柿剛好又是含維生素C豐富的食物,兩種一起使用,西紅柿中的維生素C被黃瓜中的分解酶破壞,就達不到補充營養的效果了。
夏天很多人喜歡吃西紅柿,它可以當菜吃,也可以當水果生吃,但是生吃西紅柿是有講究的,很多人常常空腹吃西紅柿,那麼空腹吃西紅柿好嗎?
西紅柿中的番茄紅素遇到光,熱和氧氣作用的話容易分解,失去其保健作用,原有的營養和味道都沒有了,口感也就沒那麼好,因此西紅柿在烹飪的時候應該避免長時間高温加熱。
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