秋老虎喝什麼湯最好 推薦八味湯品及做法
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在立秋之後,許多地方的天氣並沒有涼爽起來反而出現了炎熱乾燥的“秋老虎”天氣,秋老虎天氣要多喝湯,那麼秋老虎喝什麼湯最好呢?
食材:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:
1.先將百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:清熱潤燥,安神養心,健脾和胃,適合燥熱的秋老虎天氣食用。
食材:鴨子1只,幹茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1.將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨,切成小塊,用沸水焯去腥待用。
2.將幹茶樹菇用温水泡開去根,撈起來瀝乾切段待用。
3.將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時後,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效;鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,秋老虎天氣空氣乾燥,食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽。
食材:海帶200克,冬瓜200克,生薑、料酒、雞精、鹽、食用油適量。
做法:
1.海帶結泡發好,洗淨。
2.冬瓜去皮去腩,洗淨切片。
3.鍋裏油熱,放下冬瓜煸一下。
4.放適量清水,放下海帶結,薑片,料酒,大火煮開,中火煮至冬瓜熟。
5.放鹽,雞精調味即可。
功效:海帶中富含膠質成分,可吸附腸道中的有害物質和毒素。而冬瓜屬清熱、除濕利尿的食物。這樣搭配,既祛濕除煩又清熱防燥,適合秋老虎天氣食用。
食材:紅豆50克,冰糖、陳皮適量。
做法:紅豆清洗乾淨放入水中浸泡好後,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛後,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可。食用時,撈出陳皮,只喝湯食豆。
功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力,增強體力。
在立秋之後,許多地方的天氣並沒有涼爽起來反而出現了炎熱乾燥的“秋老虎”天氣,秋老虎天氣要多喝湯,那麼秋老虎喝什麼湯最好呢?
食材:蓮藕1節,排骨1斤,目魚乾50克,生薑、香葱、食鹽適量。
做法:
1.先將蓮藕去皮用刀背拍過後切片,排骨汆燙後備用,再將目魚乾用水沖洗後,用温水泡20分鐘後,切片;
2.將處理好的排骨、蓮藕、目魚乾一起放入水中,加生薑以中火煮1.5小時後,撒上點香葱,加鹽調味即可。
功效:蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補,並且蓮藕性寒味甘,有清熱涼血的功效,適宜在燥熱的秋老虎天氣吃。
食材:生山楂15克,玉米150克,胡蘿蔔150克,豬瘦肉200克。
做法:
1.將豬瘦肉洗淨切小塊;
2.山楂洗淨,玉米、胡蘿蔔洗淨切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效,符合燥熱的秋老虎天氣的飲食規律。
食材:白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。
做法:
1.白果去殼、熱水燙去衣、芯,芡實洗淨,陳皮浸軟去瓤,冬瓜連皮洗淨、切塊,光鴨洗淨、去尾部。
2.一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量食鹽即可。
功效:具有滋補生津、潤肺益氣功效,有效預防秋燥。
食材:羅漢果1個,豬肺24克,調料品適量。
做法:將成熟的羅漢果洗淨,切成薄片,豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗淨放入砂鍋中,加水適量,再放入羅漢果片同煮,確後加入調料即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,能預防秋老虎天氣引起的燥熱咳嗽。
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