蜂蜜長了一層白色的東西還能食用嗎 蜂蜜長期吃對身體有沒有害處
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還是之前朋友送了一瓶蜂蜜來吃,但放了一段時間後發現蜂蜜上長了一層白色的東西,不知道這是變質還是發黴,還是正常現象呢?可以放心食用嗎?
沒變質的情況下能吃。
蜂蜜長了一層白色的東西可能是存儲蜂蜜的温度降低,導致的正常結晶現象,但也可能是蜂蜜放久了出現的變質現象,若是除了上層有白色,但蜜香味、甜度等均無變化,説明蜂蜜沒有變質,可以放心食用,反之蜂蜜若是氣味有酒精味、酸味、腐爛味,喝起來發苦發酸的話,則是變質了,不能繼續食用,否則會對健康造成危害,出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
蜂蜜結晶後仍具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味,無任何其他異味,而發黴的話則會帶有黴味或其他怪味。
冬季氣温低,蜂蜜容易結晶,蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀,細膩,色白,手捻無砂粒感,結晶物入口易化,而發黴的蜂蜜則會有白色長毛的黴菌,質地發稀等。
蜂蜜長期適量吃對身體沒有危害,還可以美容養顏、滋補身體、潤腸通便等,但若是長期過量食用可造成以下健康危害:
蜂蜜中碳水化合物的質量高達75.6%,主要是果糖和葡萄糖;還含有水分、少量脂肪、蛋白質等。能量物質含量很高,長期食用過多會增加供能物質的攝入,並且蜂蜜中的碳水化合物很好消化吸收,短時間內血糖升高消耗不完,會在胰島素的作用下合成脂肪和糖原儲存起來,導致發胖。
蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量很高,都是可以直接通過腸道吸收,葡萄糖進入血液中會導致血糖快速上升,人體短時間內消耗不完,會導致血糖上升,如果需要控制血糖或者體重的女性飲用,不利於血糖和體質的控制。
蜂蜜中含有大量的發酵糖,可以被細菌快速分解利用,長時間吃多蜂蜜,但是沒有及時刷牙漱口的話,會導致大量細菌在口腔中滋生,容易出現口腔潰瘍、牙周炎、咽喉不適等情況。
蜂蜜中的糖分含量很高,食用有促進唾液和胃酸分泌的作用,會刺激潰瘍的部位,導致疼痛或者是潰瘍面積增大,長期大量食用蜂蜜很容易加重胃潰瘍的情況。
蜂蜜有潤腸通便的作用,適量食用可以促進腸道中內容物排出,但是食用過多,會影響腸道內容物正常的排除情況,有可能出現腹瀉、腸道菌羣失衡等情況,長期食用蜂蜜不利於腸道健康。
蜂蜜中糖分含量高,吸收快,高血糖的人不建議食用,否則會影響血糖升高,可能加重病情。
蜂蜜屬於天然花蜜,對於部分過敏體質人羣來説,食用蜂蜜後容易出現過敏症狀,因此過敏人羣最好不要吃蜂蜜,以免出現腹瀉、肌膚瘙癢等過敏症狀。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒桿菌的污染,而嬰兒由於抵抗力弱,若是食用了帶有肉毒桿菌的蜂蜜後,則會在嬰兒的腸道中繁殖,併產生毒素引起中毒,食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓,哭聲微弱,吸奶無力,呼吸困難。
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