菠菜糖尿病人能吃嗎
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菠菜的營養豐富,最大的特點就是含有人體造血原料之一的鐵,我們都知道吃菠菜可以補鐵,防治缺鐵性貧血,那麼菠菜糖尿病人能吃嗎?
糖尿病人吃菠菜好。
菠菜營養豐富,能給糖尿病人提供維生素,胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,鈣,磷等有益成分,還含有與胰島素作用類似的物質,糖尿病人多吃菠菜有助於保持血糖穩定。
菠菜中含有一種類胰島素樣物質,可以起到降低血糖的作用,菠菜根降血糖效果好;此外,菠菜中的酶類對增強胰腺的分泌功能有良好作用,而且菠菜還含有豐富的膳食纖維,不但能清除腸胃中的有害毒素,還可以促進胰腺分泌和腸道蠕動,幫助消化,常食菠菜對糖尿病患者的糖脂代謝很有幫助。
菠菜性甘涼,具有養血,止血,斂陰,潤燥等功效,有抗衰老,促進細胞增殖,降低視網膜退化,防止便祕等作用。
取菠菜100克,芝麻油2克,雞精,食鹽,芝麻各適量。
將菠菜洗淨切段,放入鍋中焯一下,瀝乾水分,放入盤中,加入雞精,食鹽,芝麻攪拌均勻即可。
功效:降糖,降脂,養血止血,滋陰潤燥,通利腸胃。
菠菜的營養豐富,最大的特點就是含有人體造血原料之一的鐵,我們都知道吃菠菜可以補鐵,防治缺鐵性貧血,那麼菠菜糖尿病人能吃嗎?
1.食用菠菜時,應該先用沸水將菠菜焯一下,因為菠菜含有較多的草酸,會有礙機體對鈣質的吸收,用水焯後可以去掉一部分草酸。
2.吃菠菜時最好吃一些含鹼的食物,如蔬菜,水果,海帶等,以免草酸與鈣結合形成結石。
3.菠菜含鐵量比較高,但被吸收的鐵並不多,不宜用來補鐵,補血。
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