蠶豆是酸性還是鹼性
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蠶豆因豆莢形狀像老蠶而得名蠶豆,蠶豆又叫胡豆,起源於北非和地中海地區。蠶豆中富含蛋白質、葉酸、鉀、鎂和鐵等礦質元素。食用蠶豆可人體補充蛋白質和各種微量元素。那蠶豆是酸性還是鹼性食物呢?
蠶豆是鹼性食物。
蠶豆和大豆一樣都是屬於鹼性食物。蠶豆在進入人體後會參與身體代謝反應,產生多種鹼性物質。從營養學角度來説蠶豆是鹼性食物。
1.肥胖:蠶豆中澱粉和蛋白含量高,長期多吃蠶豆會導致體重增加和其他肥胖問題。
2.蠶豆中澱粉含量豐富,一次性多吃蠶豆可能出現便祕或腹脹的情況。
3.對於患有蠶豆病的人羣多吃蠶豆可能會加重蠶豆中毒症狀,嚴重者者危及生命。
1、蠶豆最好做法清淡,不油膩辛辣,燉湯或與葉菜混合清炒都是不錯的選擇。
3、患有蠶豆病的人羣一定不能吃蠶豆,腹瀉或腹脹人羣也最好不吃。
一般正常成人每天吃40克左右的蠶豆都是很合適的。但是糖尿病患者,肥胖或其他身體不適人羣應少吃蠶豆,特別是油炸的花樣蠶豆零食應該少吃。
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