鴿子湯用什麼材料燉 鴿子湯用老鴿還是乳鴿
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鴿子湯是很具有滋補效果的湯,而且喝起來也非常好喝,那麼鴿子湯用什麼材料燉比較好?鴿子湯用老鴿還是乳鴿?
可以用枸杞和香菇一起燉。
枸杞性平,具有養肝明目、滋補肝腎的作用,而且味道還比較甘甜,而香菇具有健胃開脾,提高免疫力的作用,吃起來滑嫩可口,用來煲湯的話可以給湯提鮮,吸取過多的油脂,具體做法如下
材料:鴿子、幹香菇、生薑、葱、枸杞。
做法:
1.將鴿子清洗乾淨,生薑切片、洗好枸杞以及葱,浸泡好香菇。
2.將鴿子冷水入砂鍋,放入葱姜和料酒,大火燒開,撇掉浮末。
3.再加入浸泡軟的幹香菇,先大火燒開水,然後再小火開始燉。
4.鴿子燉軟後再加入枸杞,再燉一會之後就可以加入調味品,準備出鍋即可。
老鴿。
煲鴿子湯最好是選用老鴿,老鴿的脂肪含量少且肉質緊實,適合煲湯,因為煲湯需要的時間長,如果鴿子的肉質不是很緊實的話,就會導致鴿子湯煲出來的口感不是很好,而且老鴿的脂肪又少,煲出來的湯會更加清淡鮮美且稍帶甜味。
乳鴿的營養價值不如老鴿,但肉質較嫩且富含脂肪,更適合用來炒着吃或烤着吃,如果是用乳鴿煲出的鴿子湯,會相對要油膩些,而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。
熱性。
鴿子湯是比較熱性的湯類,可以用來驅寒,適合冬天的時候喝,能夠促進身體的血液循環,使身體感覺更加暖和,而且還可以消退體內的寒氣,如果是有虛寒的人,可以適當的喝一些鴿子湯,來驅走寒氣,另外手腳發涼的人也可以適當的食用鴿子湯,可以緩解四肢闕冷的情況,有利於身體保暖。
可以適當的少量飲用。
小孩可以喝鴿子湯,鴿子湯主要的材料是鴿子,其中含有豐富的蛋白質以及微量元素,對於小孩子的成長髮育有很大的作用,而且還可以促進小孩子對於各種營養元素的吸收,能夠促進小孩的營養均衡,但是小孩不可以多喝鴿子湯,因為多喝容易上火,而且還要注意有無過敏的現象,過敏的話則是不能飲用的。
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