糖尿病人怎麼食療
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血糖,尿糖升高,糖耐量降低是糖尿病的主要特徵,典型的臨牀表現為多飲多食,多尿,體重減低等,因此,降低血糖是控制糖尿病發展的重要措施,那麼糖尿病人怎麼食療可以控制血糖呢?
1.適當限制總熱量及糖類的進食量,限量多少根據患者飲食習慣和病情加以調整。
2.重症或幼年性或脆性型患者應該嚴格控制飲食。
3.成年型患者,糖尿病症狀不明顯的輕型病例,在空腹及餐後2小時,血糖超出正常水平,應採取飲食療法。
4.飲食要定時定量,注意補充微量元素鋅和鉻以及足夠的纖維素。
豬肉玉米鬚:取瘦豬肉100克,玉米鬚90克,天花粉30克,用清水燉豬肉待肉熟時,放入玉米鬚和天花粉,用文火煎湯,喝湯吃肉。此方有滋陰潤燥,清熱止渴之功效,用於治療陰虛燥熱型糖尿病。
麥麩餅:麥麩和粗製麥粉適量,雞蛋一個,豬瘦肉100克,蔬菜,油,鹽各適量,將豬肉剁成茸,蔬菜剁碎,加入麥麩,麥粉和雞蛋,用油,鹽調味,製成麥麩餅,當主食吃,療程不限,有降血糖之功效,適宜於各2型糖尿病患者食用。
燉海蚌:將活海蚌放在清水中浸泡一夜,取肉搗爛燉熟,每日數次,温服。有降血糖之功效,可用於治各類型糖尿病。
烏梅茶:取15克烏梅,用開水浸泡後當茶飲,每日一劑,分數次飲。有養陰止渴之功效,適宜於糖尿病上消證口乾口渴者飲用。
南瓜糊:取南瓜1000克,洗淨切塊,加水煮成稀糊狀,佐餐食用,早晚各500克。南瓜所含的食物纖維可改善糖代謝,有降低尿糖,減肥降脂和降血脂功效,適宜於各型糖尿病人食用。
1.三餐熱能宜分配均勻,以保證機體蛋白質以及各種營養素基本需要的基礎上,使熱能攝入與消耗之間產生負平衡,促使體重逐漸下降,最終達到標準體重。
2.在減肥膳食中蛋白質熱能比應占16%-25%,充足的蛋白質供給,可以避免出現虛弱,有利於減肥膳食的堅持。
3.一般認為,減肥應採用低糖膳食,每日供給量以100-200克為宜,但不能少於50克,否則易出現酮症酸中毒。
4.應控制飲酒,因為酒精產生熱能較高,每克酒精可產29.2千焦熱能。
茯苓餅:取茯苓粉,米粉各75克加水適量調成糊狀,用小火在平鍋上放素油烙成薄餅即可,可代替主食,次方有健脾燥濕之功效,用於肥胖型糖尿病脾虛濕盛者食用。
薏苡仁赤豆粥:取薏苡仁,紅小豆,澤瀉各50克,將澤瀉先煎取汁液,用澤瀉汁與紅小豆,薏苡仁同煮為粥,可供晚餐食用,次方有清熱,利濕,瀉濁之功效,適宜於肥胖型糖尿病濕熱壅盛者食用。
雞絲冬瓜湯:取雞脯肉100克洗淨,切成細絲,與3克黨蔘一起放入砂鍋中,加水500毫升,用小火燉至八成熟,再汆入200克冬瓜片,加適量食鹽,黃酒,味精調味,待冬瓜熟透後即可關火食用,次方有健脾利水之功效,適宜於肥胖型糖尿病脾氣虛弱,水濕壅盛者食用。
山藥扁豆粥:取新鮮山藥,粳米各30克,白扁豆15克,將山藥去皮切片,先煮粳米和扁豆,再放入山藥,煮至粥熟即可,次方有益氣養陰,健脾化濕之功效,適宜於肥胖型糖尿病脾氣虛弱者 食用。
1.控制總熱能以及糾正體重超重。
2,.控制鈉鹽。
3.控制膳食脂肪,將食物脂肪的熱能比限制在25%-30%,平時宜選用植物油,低飽和脂肪酸,低膽固醇的食物。
4.多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜,保證攝入一定量的高鉀低鈉及多纖維的食物。
5.禁用濃茶,濃咖啡,烈性酒類以及刺激性食物。
鮮芹菜汁:將250克新鮮芹菜洗淨,放入沸水中燙2分鐘,切碎打成芹菜汁,每次1小杯,每日兩次。次方有清熱利濕,涼血平肝,降血壓,降血脂 之功效,用於治療糖尿病性高血壓伴隨高血脂症屬濕熱證。
海蜇荸薺湯:將50克海蜇皮洗淨,100克荸薺去皮切片,共同煮湯,吃海蜇皮,荸薺,飲湯,每日2次。次方有清心降火,益肺涼肝之功效,宜用於治療糖尿病高血壓症,海蜇不含脂肪,是低脂膳食中的理想食品。
山楂粥:取山楂30克,粳米60克,先將山楂放入鍋中加水煎取濃汁,去渣,然後加入粳米煮粥,供早,晚餐食用,7-10日為一個療程,次方有降壓降脂,改善血液凝滯狀態 之功效,用於調理糖尿病性高血壓症。
1.飲食中的總熱量易低於正常生理需要,建議每日熱能分配的比例為早餐30%,午餐50%,晚餐20%,以防熱能過多而導致肥胖。
2.宜限制脂肪攝入的質和量,一般認為膳食中的多不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸之比為1:1:1為宜,患者每日膽固醇攝入量應該控制在300毫克以下,有助於降低血清膽固醇含量。
3.適當攝入糖類,一般以不超過總熱能的10%為宜,最好採用含食物纖維較多的糖類食物。
4.多吃富含維生素C,維生素E和鎂的綠色蔬菜及含糖量低的水果,多吃降血脂,降膽固醇的食物,以改善心肌營養代謝,預防血栓發生。
5.少量多餐,避免暴飲暴食,防止心肌梗死的發生,每日鹽的攝入量應限制在2-5克,以減輕心臟負擔。
6.濃茶,咖啡,辣椒,芥末,煙,酒等興奮神經系統的食物少吃或不吃。
桃仁粥:取桃仁10-15克,搗成泥狀,加水研汁去渣,同100克粳米煮成粥,每天早,晚餐食用,此粥有活血化瘀治功效,適宜於糖尿病伴隨冠心病屬氣滯血淤者食用。
黃芪燉雞:取30-50克黃芪,烏雞一隻,食鹽適量。將烏雞宰殺去毛棄內臟洗淨,和黃芪同燉至爛熟,水開後撇去浮沫,棄黃芪,加食鹽調味,喝湯吃肉,酌量分次食用,連用3-10日,次方有益氣養心之功效,用於糖尿病冠心病,尤以心腎兩虛,自汗,盜汗者為適宜。
丹蔘山楂酒:取丹蔘,山楂,延胡索各50克,瓜蔞30克,薤白10克,米酒500毫升,將所有藥材放入米酒中浸泡3日後備用,每次飲5-10毫升,每日3次,連服7日。次方有辛温通陽,活血化瘀,通絡止痛之功效,適宜於糖尿病性冠心病屬信陽不足,心血瘀阻者飲用。
血糖,尿糖升高,糖耐量降低是糖尿病的主要特徵,典型的臨牀表現為多飲多食,多尿,體重減低等,因此,降低血糖是控制糖尿病發展的重要措施,那麼糖尿病人怎麼食療可以控制血糖呢?
1.飲食宜清淡,限制動物脂肪攝入,適當增加植物油。
2.體重超重或肥胖者,應通過限制主食攝入的辦法來達到減肥的目的。
3.多吃含食物纖維的膳食,如粗糧,蔬菜等,有利於降血脂和增加飽腹感。
4.適當增加一些具有降血脂,降膽固醇作用的食物,如山楂,洋葱,靈芝等。
玉米粉粥:將100克粳米洗淨加水500毫升煮至米開花後,放入適量玉米粉,使粥呈稀糊狀,稍煮片刻即可,供早,晚餐食用,次方有健脾祛濕,降脂健身之功效,適宜於糖尿病性高脂血症屬痰濕內盛者食用。
芹菜瘦肉粳米粥:取芹菜,粳米各100克,首烏50克煎取汁液,用藥汁與粳米煮粥,待粥即熟時,加50克瘦肉末和芹菜再稍煮片刻,加食鹽和味精調味,分次食用。次方有健脾,降濁降脂之功效,適宜於糖尿病性高脂血症屬脾胃失調,濕濁內藴者食用。
綠豆胡蘿蔔藕羹:取綠豆200克洗淨,浸泡30分鐘後濾幹,125克胡蘿蔔洗淨,切碎,搗成胡蘿蔔泥,大藕四節洗淨,切開靠近藕節的一端,切下部分留作蓋,將混合均勻的綠豆胡蘿蔔泥塞入藕洞中,塞滿為止,再將切下的藕蓋回原處,用竹籤插勞,上鍋隔水蒸熟。次方有滋陰清熱降脂之功效,適宜於糖尿病高脂血症屬虛陽上亢者,症見心煩失眠者食用。
1.宜吃低鹽食物,蛋白質的攝入根據病情而定。
2.保證富含維生素A,B族維生素和維生素C的食物供給,特別是新鮮蔬菜,應儘量多吃,可食用一些具有降血壓,降血脂的食物,如芹菜,薺菜等。
3.如伴有高血壓或告知蛋白出血症時,應限制膳食中飽和脂肪酸的含量。
4.如伴有貧血時,可補充富含鐵,維生素B12,葉酸的食物,如木耳,大棗等。
山藥蓮子粳米粥:取生黃芪,山藥,蓮子肉,枸杞子,茯苓,核桃肉,荷葉各適量,洗淨後與粳米100克煮粥食用,每日一小碗,或隔日一小碗。次方有補脾益腎,利水化濁之功效,適宜於脾腎兩虛型糖尿病腎病,症見蛋白尿明顯者食用。
蠶豆冬瓜飲:取蠶豆殼,紅茶葉各20克,冬瓜皮50克,洗淨後加水3碗煎至一碗,去渣飲用。次方有健脾利水之功效,用於脾虛濕困型糖尿病性腎病,症見水腫明顯者食用。
附子羊肉湯:取炮附子15-30克,羊肉100克,將炮附子用開水煮2-3小時,再加羊肉燉至爛熟,飲湯食肉。次方有温腎助陽之功效,適宜於腎陽虛型糖尿病性腎病患者食用。
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