紅酒度數高好還是低好 紅酒度數越高越好嗎
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每到家庭聚會、慶功宴等重要場合,紅酒都是必不可少的,但關於如何挑選紅酒很多人卻不太瞭解,那紅酒度數高好還是低好?紅酒度數越高越好嗎?
一般高度數的會比較好,但具體視情況而定。
紅酒的好壞並不是單純地由酒精的度數高低來決定,兩者之間雖然並沒有直接的關係,但如果不會挑選的話,還是建議選擇高度數的紅酒會比較好。
主要是因為酒精的度數和紅酒中葡萄的成熟度有着很重要的聯繫,越甜的葡萄釀出來的酒度數就高,且酒精度對掛杯度以及酒體有一定的影響,因此一般情況下,高度數的紅酒口感更醇厚,風味也會更加飽滿。
但如果想要挑選一款優質的紅酒,不單單隻看酒精度數,還得看紅酒的單寧、甜度、酒體的濃郁度、複雜度以及回味等多種因素。
不一定。
雖然紅酒的度數跟紅酒的品質有一定的關係,但並不是度數越高越好,紅酒的釀造是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或者部分發酵而成。
而一般製成之後的紅酒酒精度等於或大於7.0%,因此葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間,若是酒精度超過了16.2度,酵母就會失去活性,停止活動。
而這個時候的紅酒口感也會收到一定的影響,所以並不一定是紅酒的度數越高越好。
主要是根據個人口味來進行選擇。
一般來説,葡萄酒的度數在7度至16.2度左右,但由於釀造技術的創新與進步,也出現了許多酒精度數較高的紅酒品種,紅酒的度數如果過低味道會比較清淡,而度數過高的話,可能酒精味又比較重。
一般來説酒精度較低的,在11-12度的紅酒口感較為清淡,酸爽;酒精度較高的,在13-14度的紅酒口感較為圓潤濃郁、掛杯、不太酸;而酒精度過低或者過高,小於11度以及大於17度的,口感往往會比較甜。
可以喝。
市面上的紅酒價格幾十、上萬的都有,但並不是價格便宜的紅酒就不能喝,只是口感和風味可能不太一樣。
一瓶紅酒生產出來,需要篩選、製作、包裝、宣傳等步驟,這些都被記錄在成本中,而且不同品種的葡萄釀造的成本也不同,但如果沒有進行過多的包裝、宣傳,紅酒賣這個價格其實也是能夠理解的,但一般紅酒的價格都比幾十塊要高。
因此,幾十塊的紅酒是能喝的,但如果想要追求品質、風味、口感等,價格高一點的相對還是會好一點。
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