蒸饅頭和麪軟一點還是硬一些好 蒸饅頭面硬了怎麼補救
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
饅頭是我們生活中常見的一種麪食,深受人們的喜愛和歡迎,人們喜歡自己在家做饅頭吃,那麼蒸饅頭和麪軟一點還是硬一些好?蒸饅頭面硬了怎麼補救?
適中即可。
蒸饅頭之前都需要進行發麪,而發麪是具有一定的技巧的,要想饅頭做出來柔軟可口,那麼發麪的時候,既不可以把麪糰發的太硬,也不宜把麪糰發的太軟,因為太軟蒸出來的饅頭不成形,太硬蒸出來的饅頭不好吃,所以蒸饅頭面適中即可,不軟不硬。
可以加一些水。
饅頭主要是用麪粉製作而成的,而麪粉在和麪的時候需要加一些水,麪糰太硬,很大一部分原因是水的不夠多,這時候可以適當的往麪糰中加一些水,用來軟化麪糰,所以蒸饅頭面硬時,可以往裏面加一些水進行補救。
建議發麪1-2小時左右最好。
做饅頭的過程是要進行發麪的,而發麪時間的長短與酵母的活性、數量、水温、温度等都有一定關係,若酵母的活性越強、數量多、水温高、温度高時,會發面的速度加快,反之發麪時間變長,一般建議發麪的時間一般要在1-2小時左右最好。
要看麪糰是否發酵完成,最直接的方法就是看麪糰是否比之前大,因為麪糰發酵時候,會產生一些二氧化碳,具有一定膨脹的作用。
當面團要是發酵好了的話,麪糰的重量相比之前會變輕,因為發酵好的麪糰會產生一定的氣體,從而導致麪糰變輕,所以要看麪糰是否發酵好,可以看它的重量。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋 怎麼蒸饅頭又白又大又軟
【蒸饅頭怎麼發麪好吃】蒸饅頭髮面要怎麼做好吃
怎麼樣蒸奶香饅頭 奶香饅頭裏面可以加什麼配料
酵母發麪蒸饅頭技巧 無酵母蒸饅頭的方法
饅頭髮酵完了蒸多久 發酵好的饅頭要馬上蒸嗎
蒸饅頭開鍋後癟了原因 怎麼避免水蒸汽滴到饅頭上
輕微發黴的饅頭蒸蒸可以吃嗎 饅頭是由什麼加工而成的
饅頭蒸酸了怎麼處理不酸了 饅頭蒸好後多久開鍋才不回縮
蒸饅頭要多長時間 蒸饅頭用冷水還是熱水
蒸饅頭鍋蓋要不要有孔 蒸饅頭怎麼防蒸汽水滴
饅頭蒸好後馬上開蓋還是等幾分鐘 饅頭蒸好後回縮的原因分析
饅頭要蒸多久才能蒸熟 饅頭蒸10分鐘熟了嗎
蒸饅頭時為什麼有的會裂 怎樣防止饅頭蒸裂
饅頭蒸多久才會熟 蒸饅頭蒸久了會怎麼樣
蒸饅頭多長時間能蒸熟 饅頭蒸15分鐘熟了嗎
蒸饅頭表面坑坑窪窪是什麼原因 如何讓饅頭表面更光滑
饅頭怎麼保存到第二天 蒸饅頭怎麼蒸鬆軟
1斤麪粉加多少水饅頭 高筋怎麼做出鬆軟饅頭
饅頭沒蒸熟怎麼辦 饅頭沒蒸熟還能繼續補救吧
饅頭蒸10分鐘夠嗎 饅頭蒸好後多久開鍋才不回縮