藕粉和葛粉營養哪個好 藕粉和葛根粉哪個熱量高
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藕粉是用蓮藕做成的粉狀加工食品,而葛粉是用葛根加工製成的,兩者在外觀上有些相似,但不知道吃哪個的營養功效更好呢?
各有各的好處。
藕粉採用蓮藕經特別加工製成,泡好後晶瑩透明,口味清醇,質地細膩,易於消化,含有碳水化合物、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵、蛋白質、澱粉等營養物質,食用具有生津清熱、生津開胃、養血益氣的作用;葛粉是用豆科植物甘葛藤塊根經水磨而澄取的澱粉,也是一種純天然的營養食品,食用具有熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、解酒等好處,兩者各有各的好,可根據自身喜好選擇食用。
藕粉熱量更好。
根據食物熱量表可知,每100克藕粉的熱量為372大卡,而每100克葛粉則是357大卡熱量,兩者相對比,藕粉熱量更高一些,不過這兩種粉都是和水沖泡食用的,實際上一碗藕粉或葛根粉的熱量也不是很高,大約在200大卡左右,如適量吃的話,並不用擔心會長胖。
葛根粉更貴。
目前市場上藕粉的價格普遍在十幾元至幾十元一斤,而葛根粉的價格均價大約在五六十塊錢一斤左右,好的超過百元一斤,是藕粉價格的幾倍,而且市面上假的野生葛根粉不在少數,所以,購買者必須要確保自己可以準確判斷出真假野生葛根粉才行,不然就可能會導致入手假的野生葛根粉情況。
根據自身情況決定。
如藕粉性温味甘,食用有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;女性有肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證的適合食用藕粉。
葛粉能有清涼下火、開胃消食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒等作用,對女性有冠心病、感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、胸膈煩熱發狂、血痢、大小便不利、醉酒、脾胃虛弱泄瀉等症狀的人羣適用。
不可以。
葛根粉和藕粉都是健康天然的食物,能搭配在一起吃,但不可以一起沖泡,因為兩者沖泡方法有所差異,如果按照同一種方式沖泡,會導致沖泡失敗,建議想一起吃的朋友分開沖泡,搭配食用為宜。
(1)將葛根粉打開,用勺子勺一點到碗裏,用量多少看你自己的口味了,有的人喜歡稠一點的就多弄點,喜歡稀一點的就少弄點。
(2)在碗里加入温水,一點一點的加,葛根粉的熔點較低,不需要將顆粒攆散,温水一碰到自然會溶解、
(3)邊加入温水邊攪動,以蓋住顆粒為準,會感覺很粘稠,只要看不到顆粒就可以不用再加温水了。
(4)在調好的碗裏快速衝入開水,一定要邊衝邊攪拌,開水一定要是95度以上剛燒好得水,一碗葛根粉就衝好了。
(5)注意不要拿飲水機的水衝葛根粉,飲水機的水燒開也只有80幾度,低於95度的水衝葛根粉就會是奶白色,很難吃。
(1)準備好藕粉,杯子、勺子、開水等。
(2)將杯中少加一點開水,將開水放置到温水或者涼水狀態,注意,水不需要太多,預計能將藕粉攪拌開就行。
(3)倒入藕粉攪拌,將藕粉完全融入涼水中。
(4)倒入開水,注意,一定要是沸騰的開水,不能加温水。
(5)然後進行攪拌,中途可以根據你個人對稀稠的喜好加水,攪拌均勻,使藕粉看起來晶瑩剔透就可以吃了
(6)注意,一定不能一開始就加開水,這樣衝出來的藕粉就會夾雜着白色的藕粉,這就沒有沖泡好。
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