常温下蘋果如何儲存 蘋果冷藏好還是常温好
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蘋果是一種營養價值比較高的食物,具有較高的食用價值,是生活中常見的水果之一,那麼常温下蘋果如何儲存?蘋果冷藏好還是常温好?
水缸貯存法先將水缸洗淨晾乾,放在陰涼處,並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶,勿蓋瓶蓋。早晨低温時,將包好的蘋果層層裝入缸內,裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月,完好率達90%以上。
木箱貯存法在箱底和四周放上幾層紙,將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中,乘早晨低温時,將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裏,一層一層地將箱子裝滿,上面先蓋幾層紙,然後封蓋,放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。
建議冰箱儲存比較好。
常温儲藏的環境下,蘋果的呼吸作用需要消耗自身的水分和營養成分,可能會加速腐爛的出現,增高亞硝酸含量;而在冰箱裏儲存,因為是低温貯藏,蘋果的呼吸速率減慢,乙烯釋放量減少,自身營養與水分的消耗會比較慢,保鮮的時間會更長一點,一般可以保持幾個星期。
蘋果在常温下冬天可以存放40天左右,夏天正常情況下可以放10天左右。
蘋果耐低温貯藏,它的冰點在-1~-1.5℃;不同品種的貯藏温度不同,同一產區對低温的敏感度也不同。如紅玉蘋果0℃貯温適宜,國光可在-2℃下貯藏,紅元帥蘋果貯温-1℃~-2℃。氣調貯藏適温應比普通冷藏高0.5℃~1℃。蘋果貯藏要求920%~95%的相對濕度。
1、秋天購買回來的新鮮蘋果,可以放在家中的大水缸裏保存,大水缸在保存,蘋果以前應該先用清水把它的內壁全部沖洗乾淨,再放到陽光下晾乾,然後取一個乾淨的玻璃瓶,裏面放滿清水,在不蓋蓋兒的情況下,直接放在大缸的底部。
2、在早晨或傍晚温度比較低的時候,把新鮮的蘋果直接放入大缸內擺好,再用乾淨的保鮮膜,把大缸的缸口密封起來,把大綱放到陰涼通風的環境中,這樣可以讓蘋果在裏面保存,4到5個月不變質,而且能讓保存的蘋果保持新鮮,水分和糖類物質都不會出現明顯流失。
3、新鮮的蘋果可以放在紙箱中保存,但是保存蘋果的紙箱要求乾淨無味,而且在紙箱的內部,要鋪兩層紙,把準備好的新鮮蘋果放到乾淨的保鮮袋中密封好,每個保鮮袋中放5到10個蘋果,就可以再把保鮮袋放入到紙箱中,最上層蓋上軟紙,然後把紙箱密封好,再蓋上一層塑料布,把紙箱移動到陰涼的地方保存,就能讓裏面的蘋果保持新鮮。
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