鹹蛋黃炒玉米怎麼做竅門 鹹蛋黃怎麼炒才會起沙
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鴨蛋醃製成鹹蛋之後口感是很獨特的,而且可以給人體補充所需的多種營養物質,鹹蛋的蛋黃尤其味美,除了蒸熟直接食用,也可以炒菜吃或是做點心,鹹蛋黃炒玉米就是一道味道不錯的菜餚,那麼下面就來看看鹹蛋黃炒玉米怎麼做。
1、首先將鹹蛋黃用大火蒸10分鐘左右,熟了就可以了。
2、然後用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末。
3、將灌裝的甜玉米倒出來,將水分瀝乾,然後將生粉倒在玉米粒上面,攪拌均勻。
4、然後讓每一顆玉米粒均勻的沾上澱粉,要注意不要讓玉米直接粘連,將多餘的澱粉篩掉。
5、在鍋裏面放油,稍微多一些,一定要沒過玉米粒,燒到7成熟,玉米粒炸到金黃,撈出來,將水分瀝乾。
6、在鍋裏面倒入底油燒熱,火不要太大了,倒入鹹蛋黃翻炒。
7、等到鹹蛋黃起泡之後,倒入炸好的玉米翻炒。
8、等到玉米完全被鹹蛋黃包裹的時候,嘗一嘗用不用加入鹽進行調味,然後就可以出鍋了。
1、首先將鹹蛋黃磨成粉末狀,在炒鹹蛋黃的時候一定要注意用小火煸炒,直到起了泡沫起沙,加入料酒和少量的水。
2、下料之後,翻炒均勻,這樣吃到嘴裏面就是會有沙的感覺了,在炒蛋黃的時候要注意油不要太多了,而且火候要小。
3、最後蓋上鍋蓋燜一會,直到蛋黃全熟了就可以了。
1.鹹鴨蛋中含有豐富的鈣質和鐵質,維生素,能夠補充人體所需要的維生素和礦物質。
2.鹹鴨蛋中含有的某些蛋白質能夠被分解為氨基酸,然後由於鹽的醃製,能夠使蛋內的鹽分增加,從而使蛋內的無機鹽含量增加,並且鹹鴨蛋中的蛋白質已經變性,脂肪聚集在一起,變成蛋黃油。
3.適量的食用鹹蛋黃能夠清肺火,清熱解毒,還能夠促進腸胃的蠕動,有利於人體對營養物質的消化和吸收,促進人體生長髮育和新陳代謝。
1、首先將南瓜洗乾淨,去掉籽,切成片。
2、將鹹蛋黃蒸熟之後用勺子壓碎。
3、在鍋裏面加入油,然後將南瓜用小火煸軟至八分熟盛出來就可以了。
4、將壓碎的鹹蛋黃在鍋裏面用小火進行煸炒,等炒出泡沫起沙的時候,加入料酒和少許的水。
5、加入少許的鹽,倒入南瓜,炒均勻了,蓋上鍋蓋,用小火燜大約2分鐘,南瓜煮熟就可以了。
1、鹹蛋剝殼,蛋黃和蛋白分離,蛋白切小丁,蛋黃用勺子壓碎。
2、準備好一碗豆花。(買來的豆花水分有點多,水不用倒掉,到時候一起煮,很香。)
3、熱油鍋,倒入鹹蛋黃,小火煸至起沫,倒入鹹蛋白,翻炒片刻。
4、倒入豆花,再加入適量水,大火煮開,煮1分鐘讓其味道混合。
5、澱粉用適量水調開,倒入鍋中勾芡,關火。
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