烏雞湯有哪些營養 烏雞湯怎麼燉好
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烏雞湯非常適合女性喝,特別是需要補血、滋補的人,那麼烏雞湯有哪些營養?
烏雞含有豐富的蛋白質、b族維生素、黑色素、氨基酸、煙酸、維生素E、鐵、鉀、鈉等多種礦物質,營養豐富,有很好的滋補作用。適合肝腎不足、脾胃虛弱、體虛血虧以及老年人、兒童、婦女食用,具有很好的調補功效。烏雞性味甘平,補益肝腎,滋陰清熱,健脾止瀉,能提高人體機能,延緩衰老,強壯筋骨,有預防骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血的作用。
1.烏雞處理,殺好切小塊洗洗。
2.部分中藥材合輯,中藥一定要洗洗。枸杞隨便抓一點。
3.煲放進烏雞 加入熱水 和中藥引。
4.隔水燉煮一個小時,吃前才下少許鹽。不放味精,因為黨蔘有很高的甜度。
孕婦可以適當的喝一些烏雞湯,但是不能喝太多,容易致使胎兒肥胖,增加生產的難度。另外,容易使得體內營養過剩,於自身也不利。對於在懷孕期間有輕微貧血症狀的或者是體質比較虛弱的婦女,是可以適量喝一些的,不僅能給孕婦補血,為生產做準備;還有美容養顏,強健身體的功效。並且烏雞中含有的葉酸,對胎兒的發育也有好處。
1.忌食枸杞 ,首先,煮烏雞湯的時候,不要隨意加入滋補的藥材。特別是枸杞,很容易就會手抖抓了一把加入烏雞湯中,要知道枸杞並不適合孕婦大量食用,就算是少量的枸杞,孕婦也要在醫生的指導下酌情食用,避免引起胎動,嚴重的話還會導致流產。
2.砂鍋慢燉最好,想要烏雞的滋補效果更好,在燉煮烏雞的時候千萬不要用高壓鍋,建議用砂鍋小火慢慢燉。這不僅能夠讓烏雞的味道更加香濃,營養物質也會更多融進去湯裏面哦。
3.搭配禁忌謹記心頭,烏雞不能和野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一起食用,容易讓人忽略的還有芝麻和菊花,一起吃的話容易導致中毒。
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