花膠的功效與作用及食用方法
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花膠就是魚肚,是各類魚魚鰾的乾製品,魚鰾營養價值及其豐富,含有大量的蛋白質和膠質,是一種名貴的養生滋補品,也是一種名貴藥材,更是一種美味佳餚,那麼花膠的功效與作用及食用方法都有哪些呢?
人體皮膚中含有大量的蛋白質,其中70%屬於膠原蛋白,這種蛋白質使的皮膚充滿彈性,但是隨着年齡的增長,皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度,皮膚逐漸衰老,失去彈性。
花膠中含有大量的膠原蛋白,食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白,對皮膚補充營養成分,緩解皮膚的衰老而出現的鬆弛,皺紋,乾澀等現象。
花膠中的蛋白質的含量高達84.2%,而脂肪的含量僅僅0.2%,是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物,無論是男女老少均可食用,是補而不燥的珍貴補品。
常用花膠滋補的情況有:產後體虛,手術後傷口癒合,年老體衰而出現的腰膝痠軟等。
人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶,比如免疫球蛋白等,這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸,同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。
花膠中含有大量的蛋白質,食用花膠能提供豐富的氨基酸,促進機體對免疫球蛋白的合成,有增強體力和免疫的作用。
食材:雞腳200g,花膠150g,香菇50g,姜,鹽適量。
做法:
1.雞腳斬去趾甲,洗淨出水,魚肚(花膠)先浸透發起,洗淨。
2.將浸透發起的花膠切件,香菇去蒂,洗淨, 姜洗淨,切片。
3. 把適量清水煲滾,放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
4.將煲好的雞腳花膠湯,下鹽調味即可。
功效“滋陰調理,補氣調理,是孕早期食譜。
材料:魚膠、當歸各10克,紅棗10枚。
做法:將上3味水煎。
用法:每日2次,可長期服用。
功效:大補氣血。 主治:適用於再生障礙性貧血。
材料:魚膠100克,補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法:魚膠與補骨脂一同入鍋中,加水適量,放鹽煮1小時,加入味精即可。
功效:補腎益精,温陽固攝。
適應症:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
材料:魚膠30克,淨鵝肉200--250克,精鹽等調味品各適量。
做法:將鵝肉切塊,與魚膠共加水煮熟,放鹽等調味品。加少許酒烹煮,可去除魚膠的腥味。 用法:佐餐食用。
功效:補氣養陰,補腎益智。
應用:適用於氣陰兩虛體弱之人。