茼蒿對胃好嗎 胃不好吃茼蒿可以嗎
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茼蒿又名蓬蒿,菊花菜,有蒿之清氣,菊之甘香,所含的營養成分比較全面,是一種藥食同源的滋補蔬菜,那麼茼蒿對胃好嗎?
茼蒿對胃有一定的好處。
茼蒿中富含礦物質,胡蘿蔔素,蛋白質,膳食纖維,維生素C,膽鹼,揮發油等,其性平,能補脾胃,助消化,利二便,去痰濕,所含的揮發油能幫助寬中理氣,消食開胃,增加食慾。適合慢性腸胃病及習慣性便祕人羣食用。
茼蒿可以配伍潤腸通便的食物,如松仁等果仁,蜂蜜一起搭配食用以幫助養胃,這些食材一起搭配食用,除了清胃通便之外,還能和中健胃,增進食慾,止嘔降逆。
茼蒿汆燙或涼拌食用利於腸胃功能不好的人羣。
注意:茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
材料:茼蒿100克,豬肉泥150克。
調料:葱段,薑片,黃酒,食鹽,味精,清湯,色拉油各適量。
做法:
1.豬肉泥加食鹽,黃酒調味,攪拌上勁,用手擠成丸子。
2.擠好的豬肉丸子放入沸水鍋中用微火養熟;茼蒿洗淨。
3.鍋置火上,放入葱段,薑片,清湯,豬肉丸,燒沸後撇去浮沫。
4.加入茼蒿,食鹽,味精略煮,揀去葱段,薑片,起鍋淋入色拉油,倒入湯碗即成。
好處:助消化,養心安神。
材料:茼蒿,香椿頭各500克,大米粉100克。
調料:麻油20克,豬油25克,精鹽2克,胡椒粉1克。
做法:
1.香椿頭,茼蒿去老葉,洗淨,切成細末。
2.切好的香椿頭和茼蒿末用大米粉拌勻,裝入盤中。
3.盤子放入蒸籠中,用旺火隔水蒸20分鐘取出,撒上胡椒粉,淋上麻油即成。
好處:健脾益胃,清化濕熱。
茼蒿又名蓬蒿,菊花菜,有蒿之清氣,菊之甘香,所含的營養成分比較全面,是一種藥食同源的滋補蔬菜,那麼茼蒿對胃好嗎?
材料:茼蒿300克。
調料:香油15克,精鹽2克,白糖5克,味精1克。
做法:
1.將茼蒿苗的葉擇去,只留茼蒿嫩杆,洗淨後放入沸水中焯一下撈出,用冷水漂涼,撈出瀝乾水分。
2.將洗淨的茼蒿稈切成3釐米長的段,放入大碗中,加入精鹽拌勻,醃製10分鐘。
3.茼蒿醃好後取出,瀝去水分,加入白糖,味精和香油攪拌均勻,盛入盤中即成。
好處:開胃健脾,益智健腦。
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