豬腦湯的功效與作用
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豬腦湯又稱豬腦髓湯,為豬科動物豬的腦髓。在豬宰殺後,除去毛及內臟,取新鮮豬腦,用竹籤將豬腦膜、小血管除去。豬腦湯損男子陽道,臨房不能行事。酒後更是不可食。
用於腎虛,髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。
主治頭痛、眩暈、失眠、手足皸裂、癰腫、凍瘡。
豬腦湯有較高的滋養補益價值,含鈣、磷、鐵比肉多,另含維生素B1、B2和煙酸等,但含膽固醇較多。
豬腦湯味甘,性平。補益腦髓;疏風;潤澤生肌。用於腎虛,髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。主治頭痛;眩暈;失眠;手足皸裂;癰腫;凍瘡。
1、《千金·食治》:“損男子陽道,臨房不能行事。”
2、《隨息居飲食譜》:“多食損人,患筋軟、陽痿。”
3、《調燮類編》:“豬腦損陽,酒後尤不可食。”
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