花膠能和香菇一起燉嗎 花膠燉香菇的做法
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花膠是一種珍貴的滋補食品,被譽為“海洋人蔘”,適合燉湯食用,而香菇也是一種常見的燉湯食品,那麼花膠能和香菇一起燉嗎?
花膠性質平和,其中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、硒、鋅、鐵等多種微量元素,營養價值豐富;香菇性平,是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸、多種維生素的菌類食物,兩者在食物性質和營養成分上並無衝突,因此,花膠是可以和香菇一起燉的,但是不宜食用過多。
花膠15-20克,香菇100-150克。
花膠中含有豐富的蛋白質,不宜過多食用,否則人體無法完全吸收,而且可能會引起加重腸胃負擔,引起消化不良等不適;而香菇中含有豐富的纖維素成分,具有促進腸胃蠕動的作用,如果食用過多不易被人體消化,容易引起腸胃不適。
花膠中含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養成分,常食用可以幫助提高人體的免疫能力;香菇中含有香菇多糖的成分,可以增強巨噬細胞的吞噬功能,還可以促進T淋巴細胞的產生,提高淋巴細胞的活性,從而增強人體的免疫功能。
花膠中含有豐富的膠原蛋白,經常食用可以使肌膚光滑飽滿,柔軟又富有彈性,防止皺紋的產生;香菇中的有效成分對體內的過氧化氫有一定的消除作用,經常食用可以在一定程度上延緩人體衰老。
材料:花膠50克,香菇75克,大葱、生薑、食鹽、味精各適量。
做法:
1、先將花膠放入清水中提前泡發,撈出,洗淨。
2、鍋中熱水,放入生薑及大葱,將花膠放入。
3、水燒開後,關火,直至水自然冷卻後,將花膠撈出,切片備用。
4、香菇洗淨,去蒂備用。
5、將花膠、香菇、生薑一起放入燉鍋中。
6、倒入適量清水,大火煮開,然後改小火燉2小時左右。
7、最後加入食鹽、味精後,再燉5分鐘後盛出食用即可。
花膠是一種珍貴的滋補食品,被譽為“海洋人蔘”,適合燉湯食用,而香菇也是一種常見的燉湯食品,那麼花膠能和香菇一起燉嗎?
對蛋白質過敏者不宜食用花膠燉香菇,因為花膠中含有豐富的蛋白質成分,食用後可能會引起過敏反應,如:頭暈、噁心、胸悶等。
花膠燉香菇具有很強的滋補作用,感冒發熱患者不宜過多食用,否則可能會使邪氣停滯在體內,導致原本不適症狀加重。
香菇是一種嘌呤含量較高的食物,痛風患者不宜食用,否則可能會導致體內的血尿酸水平升高,引發或加重痛風症狀。
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