甜角的營養價值
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甜角許多人都愛吃,還可以入藥,那麼甜角的營養價值有哪些呢?
甜角果實含糖類有:葡萄糖、D-甘露糖、D-麥芽糖、D-阿拉伯糖;有機酸主要有:酒石酸、蘋果酸、枸椽酸、草酸、琥珀酸;氨基酸主要有:絲氨酸、脯氨酸、丙氨酸、2-哌啶酸、苯丙氨酸、亮氨酸。此外,還含有維生素B1、維生素C、植酸、果膠及5-羥基-2-氧代-3,5-己二烯醛。
甜角中含有蘋果酸、酒石酸等酸性成分,能夠促進唾液、胃液的分泌,可以開胃、下食,食慾不振、妊娠嘔吐、小兒疳積者可以將甜角煎湯代茶飲。
甜角中含有苯丙氨酸成分,這是一種人體所必需的氨基酸,是生產腎上腺素、甲狀腺素和黑色素的原料,缺乏會引起機體甲狀腺代謝異常。
甜角中含有維生素B1、B2等多種維生素B族元素,與皮膚健康密切相關,能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。
甜角許多人都愛吃,還可以入藥,那麼甜角的營養價值有哪些呢?
甜角中含有豐富的維生素C,具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效,同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效。
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