吃洋葱有什麼好處 洋葱的功效與作用
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洋葱被有些地方稱為“皇后”,可見它的營養價值是很高的,而且洋葱也比較常見,平時吃洋葱可以補充身體營養。下面我們就來看看吃洋葱有什麼好處。
吃洋葱有什麼好處
1.降低血糖
洋葱中含有一種磺脲類物質,磺脲類物質有着降低血糖的功效,所以食用洋葱能夠降低血糖。
2.預防癌症
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
3.殺菌抗感冒
洋葱含有大蒜素等植物殺菌素。這些植物殺菌素有很強的殺菌能力,可以有效抵禦流感病毒、預防感冒。
4.改善便祕
洋葱的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便祕症狀。
5.增強食慾促進消化
洋葱中含有葱蒜辣素,也就是大蒜素,所以洋葱有着濃郁的味道,這個味道在切洋葱的時候最為濃郁,會刺激人的眼睛。洋葱的味道除了刺激眼睛之外還能夠刺激胃酸分泌,增強食慾,促進消化。
6.維護心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋葱中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
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