血脂有點高 日常飲食應該吃哪種油更好
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前不久體檢,發現血脂有一點點偏高,醫生囑咐我日常注意飲食,加強運動。我想問下,食用油怎麼吃更健康呢?
高脂血症和冠心病患者一般宜食用植物油。植物油大體分為三類:
如椰子油、棕櫚油,這類油中飽和脂肪酸的含量高,經常食用會使血膽固醇水平增高。飲食中應減少這類油脂。
包括花生油、菜籽油和橄欖油,這些油中單不飽和脂肪酸含量較高,它們不改變血膽固醇水平。
如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、紅花油和葵花籽油,這些油中多不飽和脂肪酸含量較高,它們可以降低血膽固醇水平。
多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分ω-6脂肪酸是亞油酸,存在於上述這類植物油中。
因此,高脂血症和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。
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