藕粉可以當澱粉用嗎 藕粉可以當早餐吃嗎
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藕粉有着很好的清熱涼血,通便止瀉,止血散瘀得作用,是一種傳統的營養食品,那麼藕粉可以當澱粉用嗎?下面一起來看看吧。
可以。
藕粉本身成分就是澱粉,芡粉的成分也是澱粉,所以可以當做芡粉來使用,不過藕粉價格要比芡粉貴,所以一般不會用藕粉代替芡粉。
可以的
自古,藕粉就是百姓習慣衝喝的流質膳食。藕粉味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃。《本草綱目》還記載,藕粉服食,輕身益年。
藕粉的營養價值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質0.8%,脂肪0.5%,並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物,主要為澱粉,其澱粉顆粒特別細小,沸水衝後,柔潤味美,並容易被消化和吸收。
1.準備好一個碗,一個調羹,一包藕粉。
2.將藕粉倒入碗中。
3.加入少量涼開水,攪拌均勻,將藕粉顆粒完全融化(礦泉水、飲用水都可以,只要不是太燙,這步很關鍵,千萬別直接用開水衝,用開水衝的後果就是形成顆粒狀 藕粉)
4.準備開水。
5.倒入滾燙的開水,邊倒邊均勻攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多開水,一個碗的3分之2左右。
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