春筍可以放冰箱嗎 春筍這樣保存最好
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春筍的做法多樣,味道鮮美,口感好,營養豐富,具有很好的食用價值,是很受歡迎的一種食物。那麼春筍能放冰箱保存嗎?下面一起來看看吧。
春筍可以放冰箱保存,冷藏和冷凍都可以。
一般情況下,春筍是可以放冰箱保存的,也可以常温保存。春筍放冰箱保存,可以延長保鮮期,防止變質壞掉。
冬筍的存放主要是防止水分丟失,未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋,記得將保鮮袋口繫緊。不過筍片如果沾水了,再冷凍保存,筍肉容易凍壞,並且在之後取食時也不是很方便。
新鮮冬筍剝皮切片後,放到鍋裏煮開15分鐘左右,撈起放清水裏浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。
將新鮮冬筍剝皮切片後,用黃酒浸泡冬筍5分鐘,再用清水沖洗乾淨,這樣可以很好去除澀味,又能保持筍鮮嫩的口感
鹽漬也有去澀味的作用。把切好的鮮筍或是泡發的幹筍,用食鹽漬4個小時左右。鹽漬後,倒掉鹽水,然後用清水沖洗一下,再用清水浸泡,三四個小時換水一次,一般一天左右即可食用。
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