吃飯太快有什麼危害 4招教你告別狼吞虎嚥
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忙碌的生活、忙碌的工作、忙碌的學習,似乎什麼都成了和時間賽跑。有這樣的一羣人,在家吃飯,做飯兩小時,吃飯十分鐘;出門吃飯,點餐半小時,吃飯十分鐘;叫外賣,等待1小時,吃飯十分鐘……看似節約了時間的快速飲食,其實才是導致消化系統負擔過重從而出現便祕和發胖的關鍵!
1.損傷消化系統
一個人如果吃得太快,食物無法充分咀嚼,自然會有大塊食物直接進入胃中,迫使胃的蠕動力度必須加大,從而加重了消化負擔,長此以往胃病就找上了門。
2.食物攝入安全性降低
唾液中的酶通過咀嚼,與食物充分融合,可以將一些毒害物質消融,而過快的飲食經常使得咀嚼不充分,起不到此類作用。而唾液能阻擊食物中的壓蒜類化合物、化學合成劑match、防腐劑等致癌物質,這些物質導致了40%的癌症發生。
3.導致便祕
咀嚼這個過程,大腦也會做出相應的反應,指導各個消化器官做好準備,而吃太快,大腦反應不過來,食物已經進入消化系統,自然會導致消化代謝功能紊亂,引起便祕。
4.發胖
吃飯太快,大腦很難馬上做出已經吃飽的指示,很容易造成進食量超標。導致身體發胖,特別是本身血糖較高的患者,吃很快非常容易導致病情加重。
吃飯的最佳節奏為一口飯咀嚼20次,早餐用時15-20分鐘,午餐與晚餐都用時半小時。
消化功能較弱者和老年人,一口飯需要咀嚼25-50次,這樣才能給消化中樞足夠的興奮時間,利於食物消化。
1.將早餐分成兩步來吃
早上7點吃了早餐的人,可以選擇在中午10點-11點之間,吃上一些堅果或者酸奶來增加營養攝入。
2.午餐把注意力集中在吃飯上
午餐千萬不要邊工作邊吃或者是邊看視頻邊吃,中午這頓飯也起到調整心情的作用,把注意力放在午餐上是最好的方法。
3.晚餐加入粗糧與涼拌蔬菜
生的食物不好好咀嚼很多人是很難嚥下去的,所以加入涼拌菜可以降低吃飯的速度,同時粗糧也比精細的白米白麪需要更多的咀嚼時間,這不失為一種好方法。
4.儘量膨大食物體積
當食物體積膨大,能量的密度也就降低了,自然也會更快有飽腹感,實際攝入食物卻並沒有過多,這樣計算下來,每天需要吃的食物體積增加了,速度也就慢下來了。
最簡單的方式就是雜糧粥代替幹物質,一大碗雜糧粥中的幹物質只有10%,或者增加果蔬類食物,高水分的蔬菜加上本身的膳食纖維都是對身體非常有力的幫助。
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