人参发霉了还能吃吗
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人参是一味名贵的中药材,滋补功效很高,有的朋友喜欢收藏人参,但是如果保存不当,受潮变质的话,就会发生霉变,人参就会发霉,那么发霉的人参还能吃吗?
人参发霉视霉变情况来决定能不能吃。
人参质地紧密,霉变现象不严重的话,经过处理后是可以吃,但是如果霉变严重的话就还是不要吃了,和其他药物一样,人参发霉就意味着药效发生改变,食用不慎会影响身体健康。
人参发霉之后,即使还含有有益健康的元素,但是药物本身已经改变,药效受到影响,霉变的细菌对人体有害,吃了以后可能引起腹泻或是肠炎,严重的甚至还会引起药物中毒。
发霉不严重的人参,可以先晒干或烘干,用软毛刷或牙刷刷去霉斑,再用温水清洗,最后用白酒进行清洗,再放置在阳光下晒个或是烘干。
将生石灰,木炭,硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中,以保持保存环境干燥,再将人参用纸包好,放入盒子或瓶子里密封好,这样可以防霉变或虫蛀。
如果是干透的人参,可以用塑料袋装好,将袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干,则先将人参放入冷冻柜中冷冻,待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存。
人参是一味名贵的中药材,滋补功效很高,有的朋友喜欢收藏人参,但是如果保存不当,受潮变质的话,就会发生霉变,人参就会发霉,那么发霉的人参还能吃吗?
如果人参是新鲜的话,可以在人参表面洒适量清水,用保鲜膜包好,并在保鲜膜上扎几个小孔,放在冰箱内保存,这样的人参可以保存两个月左右的时间。
人参一般以干参的方式保存,烘干的人参放在干燥阴凉的地方,可以保存一年左右的时间不变质。
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