蜜柚和文旦的区别 文旦和香泡的区别
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去买水果,在水果店看到文旦、柚子、香泡,这三种水果外观长的很像,都不知道怎么挑选了,有什么好的办法可以区别蜜柚和文旦呢?它们之间有什么关系吗?
蜜柚和文旦都属于柚子,但这两种不同品种的柚子其外观形状是完全不一样的,如文旦有楚门文旦如玉环的美称,可见文旦的形状是像一个圆环一样较为椭圆,呈扁球形,而且重量较重,最重可达3公斤;但相比之下蜜柚个头较小些,体型是上尖下宽的水滴型,大部分重量在2—3斤左右。
蜜柚果皮光滑,成熟后为金黄色或黄色,其果肉的颜色有四种:白色、粉红色、红色、橙黄色,市场上各种颜色售卖都较多;而文旦的果皮成熟后多为绿色或淡黄色,其果肉颜色为白色、浓红色、鲜红色,市面上以白色多见,红色较少。
先说蜜柚的口感,蜜柚颜色丰富,给人的视觉效果较好其而文旦的口感则肉质细致,柔软多汁,具有特殊香气和风味,糖酸比适当,种子很少或无子,极适合于国人口味。
文旦和香泡都是柚子的品种之一,但两者也有以下区别:
文旦别名为玉环柚,外形扁球形或梨形,果实硕大,果皮光滑,种子少或无子,果皮薄,肉质细,成熟后呈现皮为绿色或淡黄色,而且味道酸甜可口,是我国三大名柚之一,主要产于我国的福建(莆田仙游一带)、台湾、浙江等地。
香泡学名香橼,外形长圆形、卵形或近球形,个头较小,果皮有黏性,内侧厚,白色肉质,熟时柠檬黄色,芳香,但一般皮厚味微苦,果肉硬且偏酸,通常被种植在公园里作为观赏性植物栽培,其果实味道不好很少有人吃,主要产地分布在江苏、浙江、江西、湖南、安徽、湖北、四川等地。
去买水果,在水果店看到文旦、柚子、香泡,这三种水果外观长的很像,都不知道怎么挑选了,有什么好的办法可以区别蜜柚和文旦呢?它们之间有什么关系吗?
在福建华安县有一个名旦,艺高貌美,早年失去双亲,只能长年献艺于民间挣钱,但长久的生活使得她与乡亲结下了深厚情谊。不过后来遭到豪绅侮辱,羞恨自尽,善良的乡亲们凑钱安葬了她,谁知过了几年,她的坟头上却长出一棵柚树来,结的柚子又多又好吃,人们纷纷剪枝嫁接,并将它取名为“文旦”。
清朝年间,麻豆地方有一员外名叫林旦,非常孝顺,而林旦的母亲很喜欢吃柚子,但有一年冬天林旦的母亲卧病在床,醒来后向林旦说她想吃柚子,此时正是严冬,四下都没有柚子买,这可愁怀了林旦,于是孝顺的林旦十分悲伤,跑到郊外,跪在柚树下地向老天请求赐柚,可能是老天被林旦的孝心感动,当泪水滴落在柚树上时,马上长出了一颗柚子,接着长满了一树,林旦马上摘了几颗回去孝敬母亲,母亲吃了他带回来的柚子,病情马上好转,此事人人相传,被乾隆知晓,乾隆便派了太子到麻豆寻找柚子的来龙去脉,之后就以林旦的名字旦字命名,把柚子称作文旦,这就是麻豆文旦的由来。
《闽南异录》这本书记载:“在长泰县溪东,有一个唱戏的小旦,姓文。他家种有40、50株柚子,风味特别好,所以大家把这种柚子叫文旦柚。”
不过文旦柚自清末始裁于度尾坑尾自然村,大概是传自闽南,在莆仙话中,“文旦”一词的发音与“闽南”一词的发音极其相似,故怀疑“文旦柚”在莆仙地区的本名就灰“闽南柚”。
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