莲藕长霉了还能吃吗 莲藕变绿还能吃吗
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莲藕是非常美味的食物,不仅味道可口,而且清热解毒,是夏季非常受欢迎的食物。那么什么样的莲藕比较好呢?下面一起来看看吧。
首先你要确定是部上霉了还是全部,如果是一段上霉了的话,可以切掉那一段,其他的还是可以食用的,另外如果是大部分上霉的话,基本就不要吃了,一般长"毛"的毛指的是真菌(具体指霉)的菌丝,说明是被污染了的.而霉,你可以网上查一下,部分是致癌的,所以应谨慎。
可能是细菌大量繁殖了,不能吃了。
1、藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。
2、用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕不建议购买。
质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感。
短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好。
如果是已经切开的莲藕,要看一下中间的通气孔,较大的多汁脆甜。
新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香,而劣质的闻到的是一股酸味。
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