橙子蒸着吃会破坏维C吗 橙子蒸着吃治咳嗽吗
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最近很多咳嗽的人都在家里自己蒸橙子吃,说可以起到止咳、化痰的作用,那橙子蒸着吃会破坏维C吗?
会造成一定的破坏。
维生素c属于水溶性维生素,并不耐高温,在高温下很容易会失去活性,所以橙子蒸着吃的话会对维生素c造成一定的破坏,而且温度越高、时间越长,对维生素c的破坏程度也就越大。
所以平时在蒸橙子的时候也需要控制好蒸制的时间,以此来减少维生素c的流失,一般来说建议蒸10-15分钟就可以了,也可以根据橙子的大小来适当地调整蒸制的时间。
对热咳有一定的止咳作用。
橙子本身含有较多的水分、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,而且橙皮中还含有橙皮油等多种挥发油成分,食用后能够帮助促进痰液的咳出,从而能够对人体起到理气润肺、止咳化痰的作用。
但是因为橙子的性质偏寒性,食用后能够降低人体内的热气,所以主要是用于治疗热气较大的热性咳嗽,而对寒性咳嗽来说没有太大的效果。
也是凉性。
橙子本身的性质偏凉性,将其蒸熟的话并不会影响到橙子的性质,所以橙子蒸熟之后仍然还是凉性的。
只是相对于没有蒸熟的橙子来说,蒸熟之后的橙子温度较高,所以并不会对肠胃造成那么大的刺激,而一般感冒了之后人体的肠胃功能也会相对来说比较虚弱,所以一般都是建议趁热食用会更好一些。
生吃的维生素含量更高,蒸着吃止咳化痰效果更好。
因为橙子在蒸的时候温度较高,所以一些不耐热的维生素,比如维生素c会有一定的流失,因此生吃的维生素含量会更高一些。
而将橙子蒸着吃的话,其橙皮中所含的挥发油成分能够溶解出来,所以蒸着吃的话止咳化痰的效果会更好一些,建议可以根据个人的需求来进行选择。
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