桑葚干泡水还是干吃好 桑葚干泡水为什么那么黑
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桑葚干是新鲜桑葚的干制品,前两天我买了一些桑葚干准备吃,桑葚干泡水还是干吃好呢?下面一起来看看吧!
都可以。
桑葚干是新鲜桑葚脱去水分后的加工品,桑葚干中保留了新鲜桑葚的大部分营养,是味道可口、营养价值丰富的食物,桑葚干干吃糖分足,吃起来比较甜,而桑葚干泡水之后有效成分充分析出在水里面,会让茶水的味道更好,营养价值更高。
花青素析出导致的。
桑葚中含有丰富的植物花青素,即使是将桑葚制成干品之后,花青素也会大部分保留在果肉里面,经过泡水之后,植物花青素会析出在水里面,花青素的颜色为紫色,如果浓度过高的话,就会出现紫黑紫黑的情况。
可以吃掉。
桑葚泡水后会充分的吸水,桑葚果肉中的有效成分会被析出,同时桑葚的纤维会被泡软,此时的桑葚吃起来软软的,非常的可口,而且即使桑葚泡水后有效成分析出在水里面了,但是在桑葚果肉中依然是有营养成分的,桑葚泡完水后吃掉还可以最大程度的摄取桑葚的营养成分。
直接吃掉。
在生活中,人们会将桑葚泡水或者泡酒食用,但是从营养摄取的角度来说,桑葚直接吃掉是最为健康的食用方式,桑葚直接食用可以全面的摄取桑葚果肉中的花青素、β-胡萝卜素、硒、黄酮、维生素、碳水化合物等营养成分。
小贴士:桑葚营养丰富,常食桑葚可以起到补充营养、促进代谢、美容养颜、润肠通便等功效,经常适量食用桑葚可以起到很不错的养生保健作用。
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