烤好的面包如何保存 烤好的面包多久可以吃
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面包是我们生活当中常吃的一种面食,面包里面当然有碳水化合物,面包的种类不同,那么烤好的面包如何保存?
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口,放在常温下可保存两天左右的时间,只要在两天内吃完它,面包的新鲜度不会有太大的影响。
如果是自家烤制的面包,出炉后冷却到和手心温度差不多时,就可以放入保鲜袋扎起来,放在室温下保存了。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜,蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度,从而让面包保持新鲜的滋味。
把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法,因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味,无论短期保存或长期保存均可使用。但是,冷冻法保存面包也是有技巧的,绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室,因为大块的冷冻面包再次加热比较困难,吃起来的感觉也不会太好。
用冷冻法保存面包的正确做法是,将面包切成片装入食品级塑料袋里,挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口,然后放入冷冻室。这种方法保存面包可以保存很久,吃的时候取出来自然解冻即可,用微波炉加热一下更加安全。
最好放一到两个小时左右再吃会比较好。
刚出炉的面包含有二氧化碳,这是在发酵与烘焙过程中产生的。体内摄入二氧化碳容易胀气,并且会影响胃部消化。只有当面包的中心温度降至40°C左右,酵素作用才停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出。所以,面包出炉两小时后再吃最好。
不建议放冷藏,如果需要长时间保存的话,放冷冻会比较好。
面包不要放在冰箱冷藏,低温容易加速面包的老化,使得口感变硬、组织粗糙容易掉渣。如果面包要存放一周以上,可以密封后放到冷冻室,食用时用微波炉化冻到室温,或者表面喷少许水再烘烤5分钟,依然新鲜。
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