蛋白质粉不适宜人群 蛋白质粉的禁忌
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买了一桶蛋白质粉,想趁机补充点蛋白质,但听说这个蛋白质粉不是人人都适合吃的,不知道具体有哪些人不宜吃蛋白质粉呢?
买了一桶蛋白质粉,想趁机补充点蛋白质,但听说这个蛋白质粉不是人人都适合吃的,不知道具体有哪些人不宜吃蛋白质粉呢?
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体,食用可为人补充蛋白质,但患有肾脏疾病的人群则不宜吃蛋白质粉,因为蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质,需要经过肝脏加工、肾脏排泄,像是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全、肝硬化等疾病的病人,其肝、肾脏器已经受损,再额外补充蛋白质粉,会增加肝、肾负担,影响病情不利于身体康复。
痛风病人要避免吃以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉,因为大豆中含有较高的嘌呤,可以造成患者体内尿酸增高,促成或加重痛风,对患者病情不利。
婴幼儿及儿童正处于生长发育期,最好以母乳、食物中的蛋白质为补充来源,不应过度刻意食用蛋白质粉,否则长期靠蛋白质粉维持机体活力的话,会降低肠胃功能及机体抵抗力。
对食用蛋白质过敏的人群,是不宜吃蛋白质粉的,否则会诱发过敏症状,出现腹泻、肌肤瘙痒、呕吐等不适现象,建议立即就医,在医生的指导下进行对症抗过敏治疗。
食用蛋白粉除了上述不适宜人群外,还需要注意以下禁忌事项:
《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康。因为人体在摄入多余的蛋白质后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来,如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来,这种转变产生的其他代谢产物会通过从肾脏排出来,如果机体食用的蛋白质分过量,会造成蛋白质过剩,不但使人肥胖,还会增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之会影响肝肾功能健康。
另外绝经后的妇女如过多食用蛋白质,还会使肾脏排出较多的钙,使骨质硬化程度降低,引起骨质疏松。
空腹时人体会很快的吸收营养物质并迅速为身体能量,而蛋白质作为补充营养,应在饭后2小时食用为宜,否则空腹吃的话,蛋白粉将作为一种普通的“生热食品”被消耗掉,浪费了宝贵的高质量蛋白质来源。
蛋白质粉需要用温水冲泡饮用,因为其中含有的某些活性物质,如果用沸水冲泡的话,会导致其营养成分的流失,降低食用价值。
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