巴氏鲜牛奶可以加热吗 巴氏鲜牛奶怎么加热
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牛奶营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪,有较高的营养价值,生活中常见的有巴氏消毒奶、常温奶等,那么巴氏鲜牛奶可以加热吗?
可以加热。
巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶,不仅保留了牛奶中的营养物质,还杀死了对健康有害的病原菌,巴氏鲜奶需要冷藏保存,且保质期较短。虽然加热会使蛋白质变性及破坏维生素,但是牛奶中含有的维生素较少,且蛋白质变性仍然可以食用,因此巴氏鲜奶可以加热。
不可以煮沸。
巴氏鲜奶虽然可以加热,但不建议高温煮沸,这样会破坏牛奶中含有的活性物质,还会使蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态,出现沉淀物,既降低牛奶的营养价值,饮用后还可能会出现肠胃不适。
可以直接喝。
巴氏灭菌法对牛奶营养物质破坏少,充分保持了牛奶的鲜度,可以直接饮用,但巴氏鲜奶的保质期较短,并且需要冰箱冷藏,对于肠胃不好的人来说,可以将冰凉的巴氏鲜奶适当加热后再喝。
1、将玻璃杯洗净,沥干水分,备用;
2、倒入巴氏鲜奶,然后准备好一个大碗;
3、往大碗中倒入热水,再将装有巴氏奶的玻璃杯放入;
4、用热水浸泡5~8分钟,奶热后即可饮用。
1、准备好微波炉容器,洗净擦干;
2、将巴氏奶倒入容器中,打开微波炉;
3、将容器放入,用中低火,叮3分钟左右;
4、将巴氏奶取出,即可饮用。
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