银耳红枣汤要煮多久 银耳泡多久才可以煮
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我之前买过一份银耳红枣汤,我觉得非常好吃,想自己尝试做一份,请问一般银耳红枣汤要煮多久呢?
1-2小时。
银耳红枣汤炖煮时间与食材的多少和炖煮容器有很大的关系,食材越少,炖煮时间就会越短,而用电压锅炖煮比普通砂锅或炖盅的用时会更短,一般情况下,煮银耳红枣汤大约需要1-2小时,但是无法明确具体时间,应以银耳的具体炖煮状态来判断。
如果银耳红枣汤已经煮好的话,可以闻到明显的香甜气味,令人食欲大振;如果熬煮时间不够,香气也会不够浓郁。
如果银耳红枣汤已经完全煮好,用汤勺舀汤汁的时候有明显的黏稠感,如果熬煮时间不够,汤汁就会很稀,而且银耳也比较脆。
冷水泡。
在做银耳红枣汤之前需要先浸泡银耳,而银耳中富含胶质,所以一般建议用冷水浸泡,不宜用热水,用热水泡发银耳虽然用时会比较短,但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出,这样煮出来的银耳红枣汤会不够粘稠,而且营养价值也会降低,口感也会变差。
30分钟以上。
做银耳红枣汤时,干银耳浸泡的时间长短与银耳的干燥程度有关,银耳越干,浸泡的时间越长,一般至少需要浸泡30分钟以上,直至银耳完全泡软为止,如果银耳浸泡不够充分,会导致熬出来的汤不够粘稠,影响汤品的质地和口感。
我之前买过一份银耳红枣汤,我觉得非常好吃,想自己尝试做一份,请问一般银耳红枣汤要煮多久呢?
步骤:
1、准备干银耳5克,红枣30克,莲子30克,枸杞20克,冰糖适量。
2、将干银耳用冷水泡软,洗净,去蒂,撕成小朵备用。
3、莲子用温水泡软,红枣洗净去核,枸杞洗净备用。
4、将所有食材放入砂锅中,加入足够的清水。
5、先开大火煮沸,然后转小火续煮1-2小时,直至汤汁粘稠为止。
6、最后放入冰糖,将其搅拌至完全溶化即可食用。
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