排骨臭了怎么做除臭味 红烧排骨怎么做好吃
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排骨是很有营养的,特别是排骨汤里比较好喝,并且非常有营养。
放姜和大蒜一起煮,压下味。如果实在臭的不行,就只能扔了。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。
材料:排骨适量、火麻油适量、醋适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量
制法:
1、先将材料准备好、清洗干净。
2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。
3、锅中放入少量亦舒堂火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
排骨储存不当,就容易出现变质及异味,如果排骨放置时间不长,出现一点异味,建议处理方法如下:
把排骨切段,在开水锅里焯一下,并滤干水分。
锅里重新注入清水,加入料酒、姜片、葱段、几滴醋。
水开后,把滤干水分的排骨倒入锅里,煮半小时。
再次把排骨捞起来,滤干水分,就没有异味了。
排骨买回来后,如不马上烹调,应放入冰箱储存。
或是把带有塑料袋的排骨,放在冷水锅里保鲜,保鲜时口袋要系紧,不可进水。
把排骨在开水锅里焯一次水,要吃的时候再烹调。
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