萝卜能和虾一起吃吗 虾怎样吃更营养
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萝卜是常见的蔬菜,味道清脆甘甜,含有丰富的维生素、膳食纤维,有较高的营养价值,而虾吃起来嫩滑、有嚼劲,还含有蛋白质、维生素等营养物质,那么萝卜能和虾一起吃吗?
萝卜和虾能一起吃。
萝卜含有维生素C、叶酸、植物蛋白、矿物质、水分等成分,营养丰富,口感清脆多汁,而虾含有丰富的蛋白质,还含有维生素、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质,有较高的营养价值。两者食物性质和所含成分不冲突,可以一起食用,但要注意用量,以免多吃导致身体不适。
1、萝卜用量120~150克为宜。
2、虾的用量75~100克为宜。
萝卜性寒,吃多了会加重体内寒凉之气,而且萝卜中含有淀粉酶、木质素等有效成分,过量食用会导致体内排出特殊臭气,还容易引起肠胃不适等,而虾是高蛋白食物,吃多了容易消化不良,还可能加重肝脏、肾脏负担。一般来说,萝卜和虾搭配食用,适量即可,建议参考上述用量。
白萝卜中含有丰富的维生素C,有较高的食用价值,而胡萝卜中含有抗坏血酸的解酵素,两者一起食用,会破坏白萝卜中的维生素C,因此不适宜一起吃。
橘子和萝卜都含有丰富的营养物质,但是两者不适宜一起食用,因为橘子中的类黄酮物质会转化成羟苯甲酸及阿魏酸,容易与萝卜产生的硫氰酸盐发生反应生成硫氰酸,而硫氰酸可以抑制甲状腺功能,从而诱发甲状腺肿大。
柿子中含有丰富的淀粉、果胶及鞣酸,和萝卜一起吃,两者成分容易发生反应,可能会生成不易消化的化合物,容易造成消化不良、肠胃不适等,还影响两者营养物质的吸收。
原料
虾、白酒、生抽、醋、香油、生姜。
做法
1、首先将鲜虾清理洗净备用,然后把炒锅加热;
2、放入少许食用油,放入姜片和葱段炒香;
3、然后倒入少许白酒,再加入适量白水,大火烧开;
4、待水滚沸后把大虾放入锅中,灼熟后捞出,快速放入冰水中,捞出淋干水分盛盘;
5、然后在食用时,蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
原料
冻虾仁、黄瓜、红柿子椒。
做法
1、虾仁解冻,黄瓜切丁、柿饼椒切丁备好;
2、先将虾仁过油取出;
3、在锅内放油,放葱姜在放黄瓜;
4、柿饼椒丁炒二下后放入虾仁、盐和糖少许。
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