白萝卜去皮吃还有营养吗?
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我们都知道白萝卜是我们生活中既便宜又营养的蔬菜之一,白萝卜还称为“廉价的白人参”的美称。并且白萝卜做法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么吃白萝卜要去皮吗?一般情况下,吃白萝卜是可以不用去皮的。白萝卜皮也含有丰富的营养物质,也可以起到很好的功效与作用,连皮一起吃对身体有一定好处。下面让我们具体来看看吧!
白萝卜去皮还有营养吗?
白萝卜去皮还有营养。
白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁以及芥子油等营养成分,是一种营养非常丰富的块茎蔬菜,只是说白萝卜皮中的钙元素含量非常丰富,去皮食用白萝卜会大大降低钙元素的含量,造成一定的营养流失。
吃白萝卜要不要去皮吃?
白萝卜最好不要去皮。
白萝卜不仅萝卜肉的营养物质丰富,而且白萝卜皮中也含有一定量的营养成分,尤其是钙元素的含量特别高,白萝卜中98%的钙元素都在皮中,所以吃白萝卜最好不要去皮,带皮一起食用是最好的。
吃白萝卜皮有什么好处?
1、养肝明目
白萝卜皮含有大量的维生素A,维生素A在体内有一定的补肝明目的作用,所以吃白萝卜皮对身体是有好处的。
2、润肠通便
白萝卜皮含有植物纤维,这种物质吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,有一定的润肠通便作用。
3、降糖降脂
白萝卜皮中含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有一定的降压,强心作用,是糖尿病人、高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、增强免疫力
白萝卜皮富含萝卜硫素,这种物质可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害,增强人体的免疫功能。
白萝卜怎么吃?
最有营养直接生吃
白萝卜中含有丰富的维生素C,直接生吃可以有效的吸收白萝卜中的营养成分,使白萝卜的营养价值最大化,而且白萝卜甘甜可口,生吃起来又脆又嫩。
凉拌食用
有些人群对食物的味道要求完美,不愿意直接生吃白萝卜,那么可以将白萝卜凉拌食用,这样不仅能吸收营养,而且食用口感也是非常不错的。
吃白萝卜的注意事项:
1.不宜与含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果,会在肠道分解出一种酸性物质,而白萝卜会在体内会产生硫氰酸,从而抑制甲状腺的作用,诱发或导致甲状腺肿。常见的植物色素食物有柿子、梨、苹果、葡萄、橘子等。
2.不宜与木耳一起吃。木耳和白萝卜一起吃容易得皮炎,对皮肤产生一定的损伤作用。
3.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者最好不要多吃白萝卜。白萝卜偏寒凉性,这两类人群吃了容易造成人体虚弱,加重体内的寒气。
4.先兆性流产患者最好不要吃白萝卜,白萝卜属于寒性蔬菜,先兆性流产患者平时应尽量避免食用这些寒性食物。
结语:上面就是小编今天和大家讨论的关于白萝卜皮的一些问题。有朋友会说,吃萝卜扒皮吃这个不正确,应该带皮吃。这样的说法靠不靠谱呢?其实,白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁以及芥子油等营养成分,是一种营养非常丰富的块茎蔬菜,只是说白萝卜皮中的钙元素含量非常丰富,去皮食用白萝卜会大大降低钙元素的含量,造成一定的营养流失。
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