鸡有点味还能吃吗 鸡肉有异味怎么去除异味
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如果是生鸡肉,有点微微的气味,没有腐烂可以吃。先用醋、姜、葱水等洗一下去异味,再用醋姜水煮,倒掉水,然后红烧吃,基本上就没有味了。臭味严重就不要吃了,鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等,有刺激性性和腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收,会刺激眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起烧灼伤。食用会引起恶心、呕吐、晕眩等症状。
鸡有点味还能吃吗
生鸡肉刚刚有点微微的气味,没有腐烂,味道不是很严重,可以用醋等洗一下,再焯水,然后红烧着吃。味道太大,肉臭了的话不可以吃,吃了可能会得病。
鸡肉有异味怎么去除异味
生的鸡肉有一点点气味可以吃,把气味祛除就可以了,接下来就来详细了解一下怎样祛除鸡肉的异味
去除鸡肉异味的方法1:焯水
焯水是减轻腐臭味一个不错的方法,要用冷水焯肉,不能用热水或沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,可去掉大部分异味。
去除鸡肉异味的方法2:盐腌浸泡
先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,可去掉大部分臭味
去除鸡肉异味的方法3:酒洗
酒洗也可以除鸡肉的臭味,用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉,搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右即可。
去除鸡肉异味的方法4:醋洗
还可用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,即平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。注意,是冷焯水。
去除鸡肉异味的方法5:酸味水果
酸味柠檬、杨桃类的酸味水果,打成浆,兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
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