陳皮哪幾種人不能吃 陳皮5年和10年的區別
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陳皮作爲一種中藥材具有很好的養生保健功效,那日常生活中有哪些人是不能吃陳皮的呢?5年的陳皮和10年的陳皮之間又有什麼區別呢?讓我們一起來看一下吧。
陳皮中含有豐富的有機酸成分,食用後會刺激胃酸的分泌,所以不建議胃酸過多以及有消化道潰瘍的患者食用,否則食用後會導致胃酸分泌增加,這樣會對潰瘍面造成刺激,從而會引起胃痛、反酸等不適症狀出現。
陳皮性味辛溫,偏燥,食用後可能會導致身體內熱增加,所以不建議陰虛火旺體質人羣食用,否則食用後很容易煽動身體內熱,從而引發咽喉腫痛、口舌生瘡等上火症狀。
有胃熱症狀的人也不宜食用陳皮,因爲陳皮性溫,食用後很容易導致胃熱情況加重,從而會引起口乾、口臭、小便短赤、大便祕結等症狀。
5年的陳皮和10年的陳皮都具有很好的養生保健功效,但其中陳皮年份越久,其中的黃酮類化合物等營養成分含量會越高,藥用價值就越高,所以如果追求藥效的話儘量選擇10年的陳皮。
但陳皮放置時間越久其中的揮發油含量大爲減少,氣味會變淡,所以時間越久陳皮口感會沒那麼好,5年的陳皮會開始產生陳香,回味更悠長,但10年之後陳皮就會開始出現老藥味。如果是用陳皮來做菜烹飪的話,建議選擇5年左右的陳皮最爲合適。
都可以。
陳皮顏色是青還是紅主要取決於採收的時間,一般幼果或未成熟果實的果皮就是青色,而乾燥成熟果皮就是紅色,這兩種成分在營養功效上並沒有什麼區別,只是青皮薄、色深、質硬味香,比較容易儲存,而紅皮相比之後會沒那麼容易保存。這兩者都是可以的,建議根據自己的口味喜好來選擇合適自己的。
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