柚子和雞蛋能一起吃嗎 柚子不能和什麼一起吃
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柚子和雞蛋都是秋冬季節常吃的食物,這兩種食物很容易碰到一起吃,那柚子和雞蛋能不能同時吃呢?吃柚子和雞蛋的都需要注意些什麼呢?下面就來爲您解答相關疑問,趕緊來了解一下吧。
柚子和雞蛋能一起吃。
柚子味甘酸,性寒,其主要成分爲橙皮苷、膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀元素、胡蘿蔔素等;而雞蛋味甘,性平,含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素A、鉀、鈉等營養成分,兩者搭配在性味以及成分上並無相剋衝突,可以同吃。
網傳柚子和雞蛋一起吃會腸胃不適,因爲柚子中含有大量的酸性物質,吃後會分泌大量胃酸,若與雞蛋同食,胃酸會和雞蛋中的蛋白質發生反應,產生不易被人體消化的沉澱物質,引起腸胃不適。
但實際上無論吃完什麼食物,腸胃都會分泌出胃酸,這跟搭配雞蛋一起吃並不矛盾,胃酸反而有助於雞蛋的消化,但若是吃多了柚子,其中的酸性物質容易刺激腸胃引發不適,與雞蛋同吃沒啥關係,關鍵是不能吃多了柚子或一次性多吃雞蛋,都可能影響腸胃的健康。
1、柚子食用量:1—2瓣爲宜。
2、雞蛋食用量:1個爲宜。
柚子性寒,味道有些酸,含有的水分也較多,若是一次性吃太多,容易刺激腸胃、加重身體寒氣,引發身體不適現象;而雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇,人在一天中能消化的蛋白質和膽固醇是有限的,多吃不僅不能有效吸收雞蛋的營養,還容易引發腸胃不適,因此吃柚子和雞蛋需把握好量,建議參考上述用量標準爲宜。
食材:大蒜四瓣、柚子皮200克、青椒一個、雞蛋3個、十三香少許、雞精少許、油適量、鹽少許
做法
1.將柚子皮的表皮去掉,洗乾淨備用。
2.鍋中燒開水,將柚子皮在鍋中煮半分鐘。
3.煮好的柚子皮泡在涼水中,放一晚上。
4.將泡好的柚子皮擠幹水,把容器裏的水倒掉。
5.重新換上新的水,把擠幹水的柚子皮重新放入水中,讓柚子皮充分吸收水分。
6.再一次將柚子皮擠幹水份,這樣來回換幾次水,直到水質變清澈。一般需要擠四至五回。這樣柚子皮的苦味就徹底去除了。
7.將擠幹水分的柚子皮切成丁。
8.將雞蛋打入碗中,並打散。
9.將青椒切碎,大蒜切成末備用。
10.開大火將鍋燒熱,鍋熱後放入油,油五成熱時放入打散的雞蛋液。
11.將雞蛋液快速的炒成塊狀,不要將雞蛋炒老了。
12.將炒好的雞蛋塊盛出來。
13.鍋中重新放油,油不需要太多,放入大蒜末熗鍋,炒出蒜香味。
14.放入切好的柚子皮翻炒均勻。
15.翻炒的過程中可以稍微放點兒水煮一下,柚子皮吸水性強,炒的時候可以用鏟子把水分壓擠出來。
16.柚子皮炒好後放入炒好的雞蛋、青椒、鹽、十三香繼續翻炒至青椒斷生。
17.出鍋前放入雞精提味。
材料:低筋麪粉90g、細砂糖70g、無鹽奶油90g、泡打粉2g、柚子醬30g。
做法
1.開始先把奶油打化掉,再來細砂糖分次倒入,均勻攪拌。
2.再來兩顆蛋也分序加入。
3.再來把過篩麪粉倒入其中。
4.大概刮拌一下。
5.加入柚子醬。
6.刮拌一下就倒入容器中。
7.預熱190度大概烤50分~1小時。
柚子和雞蛋都是秋冬季節常吃的食物,這兩種食物很容易碰到一起吃,那柚子和雞蛋能不能同時吃呢?吃柚子和雞蛋的都需要注意些什麼呢?下面就來爲您解答相關疑問,趕緊來了解一下吧。
雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇,經煮熟之後會變得凝固起來,食用飽腹感強,但由於水分含量少,吃起來較難吞嚥,而柚子含有較多的水分,吃煮雞蛋的時候吃一瓣柚子可以便於雞蛋吞下。
雞蛋屬於高蛋白食物,而柚子屬於水果類,兩者含有的營養成分互不相同,同吃可以起到互補營養的好處。
柚子味道甘酸,含有較多的水分以及果酸成分,可促進胃液分泌,加快食物的消化,而雞蛋蛋白質含量高,屬於不易消化的食物,搭配柚子一起吃,更便於消化。
一方面是生雞蛋中可能含有某些細菌、病菌,若是沒有經過高溫處理,這些細菌等物質就會進入人體,影響身體健康;另一方面柚子本身性寒,食用後會加重身體寒氣,導致腸胃抵抗力降低,通常腸胃好的人即使吃一點生雞蛋可能不會出現什麼不適,但吃完柚子後,腸胃抗病能力減弱,則容易出現各種不適症狀,因此柚子搭配雞蛋一定要將雞蛋煮熟,可以是水煮雞蛋或蒸雞蛋等做法。
柚子中含有的維生素C豐富,日常吃柚子就是爲了補充維C等營養,若是與含有維生素分解酶的食物同食,就會讓柚子中的維生素C遭到破壞,降低人體對維生素C的吸收,建議吃完柚子相隔1—2小時再吃以下食物爲宜。
常見的含有維生素分解酶的食物有:黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等。
本身柚子就是性味寒涼的食物,吃多了容易加重身體內部的寒氣,要是再搭配同樣性寒的食物一起吃,就更容易加重身體寒氣的症狀。
常見的性寒食物有:綠豆、海帶、魚腥草、西瓜、獼猴桃、苦瓜等。
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