毛薯有什麼好處 毛薯有什麼營養
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毛薯又名參薯、黎洞薯、大薯、腳板薯等。毛薯是多年生纏繞草質藤本,它的果實叫零餘子,主產於福建、廣東、廣西等地,冬初挖掘,放陰涼處可儲存數月,蓋沙貯藏時間可更久。
毛薯味甘、微澀,性平,具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效,可用於脾虛泄瀉、 腎虛遺精、帶下、小便頻數、虛勞咳嗽、消渴、瘡瘍潰爛、燙火傷等。
1、富含黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
2含黏液多糖類物質,可與無機鹽結合形成骨質,使軟骨保持一定的彈性。
毛著主要用來燜肉,適宜與五花肉、雞肉、羊肉、臘肉等搭配,能吸收肉類多餘的油脂。
原料:毛薯750g,臘肉(半肥瘦) 250g,生抽、食鹽、食油、白砂糖各適星。
做法:將毛薯去皮、洗淨、切塊,臘肉洗淨、切塊;小火加熱鐵鍋,放臘肉爆至出油,加入毛薯翻炒,並加入生抽、鹽、糖及適量清水,文火燜半小時即可。
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