蘆筍能和茄子一起吃嗎 蘆筍和茄子吃多了會怎樣
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蘆筍和茄子在菜市場是隨處可見的,通常是用來涼拌、煸炒食用,那麼蘆筍能和茄子一起吃嗎?
能。
從食物成分的角度來看,蘆筍富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素。
茄子富含植物蛋白、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養成分。
這兩種食物成分不相剋,可以與之同食,但不宜多吃。
一般來講,蘆筍和茄子這兩種食物都是寒性食物,過量食用寒性食物易使腸胃受寒,受涼,出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀,而且長期如此,還會使脾胃虛寒,體質寒涼,引起身體的不適。
200克左右。
蘆筍性寒,纖維含量豐富,多食易滑腸傷腸,使脾胃受寒,而且蘆筍中含有一定的嘌呤物質,多食易增加體內的嘌呤含量,長期如此還有可能會出現高尿酸的情況,因此,建議一天食用200克左右的蘆筍就可以了。
200克左右。
茄子是一種寒性食物,多食易使腸胃寒涼,而且茄子中含有一種茄鹼的物質,這種物質對胃腸道有一定的刺激作用,若是攝入量過高,易引起胃腸道的不適,因此,一般建議一天食用200克茄子爲宜。
蘆筍和茄子在菜市場是隨處可見的,通常是用來涼拌、煸炒食用,那麼蘆筍能和茄子一起吃嗎?
1、需過開水。蘆筍中所含的草酸遇鈣質易生成草酸鈣,進而降低食物的營養價值。一般建議,將蘆筍洗淨後,放入開水中焯水1分鐘左右。
2、不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感,與羊肝同食,會降低食物的營養價值。
3、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有一定的嘌呤物質,對於痛風、尿酸代謝異常者而言,食用蘆筍易加重病情,不利於病情的恢復。
4、過敏者不宜食用。過敏的人食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應,不利於身體健康。
5、脾胃虛寒者慎食。蘆筍性寒,對於脾胃虛寒者來說,食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀,甚至還會出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
1、老茄子不宜食用。老茄子中的茄鹼含量豐富,對人體有害,不宜多吃。尤其是要注意秋後的茄子不宜食用。
2、茄子應泡涼水。茄子中所含的生物鹼含量豐富,直接食用會帶有苦澀味,因此,一般在烹飪茄子之前,要將茄子放在涼水中浸泡十來分鐘。
3、茄子帶皮吃更好。茄子皮中的維生素含量豐富,帶皮食用的營養價值更高。茄子皮表面易殘留農藥,因此,一般建議用食鹽水或者是淘米水來清洗。
4、脾虛泄瀉、脾胃虛寒者不宜食用。茄子性寒,對於脾虛泄瀉、脾胃虛寒者而言,食用茄子易加重體內的寒氣,使身體更加寒涼,不利於調理身體。
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