菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎 菠蘿榨汁用鹽水泡的好處
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菠蘿的味道酸甜可口、氣味芳香,現在這個季節正是吃菠蘿的時候,既可以直接生吃,也可以用來榨汁,那麼菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎?
要用鹽水泡。
菠蘿中攜帶一種名爲“菠蘿朊酶”的物質,這種物質具有一定的致敏性,對這類物質敏感的人羣,食用菠蘿後容易出現舌頭髮麻、嘴脣發紅發癢、腹瀉、嘔吐等過敏症狀,而鹽水可以分解這種物質,降低致敏的機率,因此,菠蘿榨汁之前需要用鹽水浸泡。
菠蘿中含有多種有機酸性物質,食鹽水可以起到一定的中和作用,可以減輕菠蘿的酸味,使菠蘿更加香甜,改善菠蘿的食用口感。
食鹽水對“菠蘿朊酶”會起到一定的分解作用,進而降低患過敏的機率。
半小時左右。
用鹽水浸泡菠蘿時間太短的話,會使菠蘿中的“菠蘿朊酶”大部分殘留;若是時間太長的話,又會使菠蘿帶有水味,大部分的營養成分流失在水中,降低菠蘿的食用價值,因此,一般建議菠蘿在榨汁之前,要用鹽水浸泡半小時左右比較好。
需要加水。
雖然菠蘿中的水分含量豐富,但是菠蘿中的纖維也比較多,如果直接榨汁,不進行稀釋的話,榨出來的菠蘿汁會帶有很多塊狀物,而且口感也比較濃稠,食用口感欠佳,因此,菠蘿在榨汁的時候加點水可以讓菠蘿汁更加爽滑可口。
菠蘿的味道酸甜可口、氣味芳香,現在這個季節正是吃菠蘿的時候,既可以直接生吃,也可以用來榨汁,那麼菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎?
1、菠蘿榨汁加水的時,要選擇已經燒開的涼開水或者是純淨水,不要直接用自來水,以免影響食用口感。
2、不宜榨多。菠蘿汁不耐保存,在自然環境中很容易會滋生細菌,一般建議,一天喝一杯中等大小的菠蘿汁就可以了。
1、過敏者。雖然菠蘿在榨汁之前,用鹽水浸泡可以分解過敏成分,但是這並不能完全分解,還是會少許殘留的,因此,對這類物質過敏者,還是別喝爲宜。
2、胃潰瘍患者。菠蘿汁中的有機酸性成分豐富,易刺激胃酸的分泌,加重胃潰瘍的不適。
3、糖尿病人羣。菠蘿汁中含有豐富的果糖,易被人體吸收,使血糖含量升高,有礙於血糖水平的控制。
4、腎病患者。腎病患者喝菠蘿汁容易加重腎臟的負擔,有礙於身體健康。
5、凝血功能障礙者。菠蘿會溶解具有凝血作用的纖維蛋白,溶解血凝塊,因此,對於凝血功能有障礙的人羣而言,食用菠蘿會使凝血功能下降。
原料:準備一個菠蘿、一杯涼開水、適量蜂蜜。
做法:
1、將菠蘿去皮去釘,切塊後,放入鹽水中浸泡半小時左右。
2、將浸泡好的菠蘿用水衝一下,切成小塊狀。
3、放入榨汁機中,加入涼開水,攪拌成汁。
4、倒入杯子,加點蜂蜜進行調味即可。
功效:美容養顏、潤腸通便、生津止渴等。
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