甘蔗紅蘿蔔豬骨湯
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甘蔗紅蘿蔔豬骨湯的味道鮮美,營養豐富,並且還具有滋陰潤燥、補虛的功效,並且還能保護視力。
主要食材:甘蔗2節。
其他食材:豬龍骨半斤,胡蘿蔔一根,陳皮幾片,蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉適量。
1.陳皮提前用溫水泡軟後,用小刀颳去內裏的白色瓤壁。所有材料洗淨。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨,大火煮開後,再煮一分鐘(這時候可以看到鍋裏水挺髒的,表面有很多浮沫)
2.焯水的龍骨撈出放在流動的水裏沖洗乾淨。甘蔗去皮切小段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥姜洗淨,蔥打結,薑切片
3.砂鍋中放足量冷水,同時把龍骨放入,煮開後轉小火(如有浮沫要撇乾淨)
4.放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮,小火煲半個小時
5.半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時,加精鹽和少許白胡椒粉(可不放),即可
滋陰潤燥、補虛強身、生津止渴、潤腸通便、保護視力。
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