鮮香菇放了幾天還能吃嗎
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很多人都喜歡吃鮮香菇,香菇滑雞、香菇燒肉、香菇燜飯等都是經典的香菇美食,但是,新鮮香菇水分足,放了幾天后還能食用嗎?
香菇買得過多,一時吃不過來,有些人擔心這樣的香菇不能食用,其實,只要保存完好,沒有出現發黴、腐爛、變質等現象,放了幾天的香菇是可以食用的。
放了幾天的香菇,內部水分流失,用這樣的香菇做菜,口感稍微遜色於剛買來的香菇,就身體健康而言,在沒有發黴變質的情況下,放了幾天的香菇是可以食用的。
將鮮香菇根部的雜物除淨,放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,可保鮮3--5天。
將鮮香菇洗淨,放入容器中,倒入清水淹沒香菇,如香菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放,要注意不要採用鐵質容器,以免鮮香菇變黑。
如果家中剩餘的鮮香菇太多,可將香菇晾曬一下,裝入非鐵質容器中,一層鮮香菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。
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