梭子蟹不立刻吃放冷凍還是冷藏 放冰箱的梭子蟹死了還能吃嗎
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梭子蟹是常見的螃蟹種類,很多人日常都喜歡吃梭子蟹,那梭子蟹不立刻吃放冷凍還是冷藏?放冰箱的梭子蟹死了還能吃嗎?
短時間冷藏,長時間冷凍。
梭子蟹是螃蟹的品種之一,一般如果買回來的活梭子蟹,短時間內不準備吃的話,建議放冰箱冷藏保存,注意放進冷藏室之前用繩子將梭子蟹捆好,然後蓋上溼毛巾放進冰箱,在烹飪前取出,放水中刷洗乾淨,再進行烹飪即可。
但如果超過一天的時間不準備吃,建議將梭子蟹刷洗乾淨,然後放到冰箱冷凍室中冷凍保存,烹飪前取出進行解凍後再進行烹飪,這樣梭子蟹的營養成分能被保留的較爲完整。
看死亡時間。
雖然梭子蟹放到冰箱的低溫環境能幫助延長生命,但超過一定時間仍有可能會發生死亡,而死亡後的梭子蟹身體中的營養物質會被細菌分解,並且還會產生毒性物質組胺,所以在冰箱死亡時間較長的話就不能繼續食用了,不然可能會危害人體健康。
一般在冰箱冷藏室死亡4個小時內的梭子蟹還能繼續食用,冰箱冷凍室死亡一個星期內的話還能繼續食用,建議最好是食用新鮮的梭子蟹,就算死亡後梭子蟹沒有發生變質,但口感也會下降很多。
需根據實際情況選擇保存方式:
蒸熟的梭子蟹如果來不及吃完,但如果只想保存一晚上的時候,那麼可以將其用保鮮膜包好,然後置於冰箱中冷藏保存,通常保存一晚上的話,梭子蟹是不會出現變質現象的,不需要太擔心。
但如果想將蒸熟的梭子蟹保存的時間長一些,那麼可以將其包好,然後放在冰箱冷凍,在冰箱冷凍室的低溫條件下,可以幫助延長梭子蟹的保存時間,至少可以保存15天左右。
如果梭子蟹是在無水環境的話,會進入休眠狀態以此來減少消耗,而休眠的梭子蟹會宛如死了一般,此時可以摸梭子蟹的眼睛,如果眼睛還會眨動的情況,就說明還活着。
活着的梭子蟹放入到清水當中之後會產生氣泡,沒有氣泡的話,證明梭子蟹已經死了。
活着的梭子蟹拉蟹腿翻過來的時候會出現掙扎的情況,而死了的螃蟹翻過來之後不僅沒有掙扎,螃蟹腿也是可以拉直的。
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