洗楊梅用小蘇打還是鹽水 楊梅用鹽水泡多久蟲子會出來
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現在正是吃楊梅的時候,大顆深紅的楊梅,看到直讓人流口水,但清洗楊梅是個比較麻煩的過程,因爲楊梅果肉就裸露在外,不像西瓜那麼幹淨,不知道洗楊梅用小蘇打還是鹽水好呢?
建議小蘇打和鹽水都放一些。
1、小蘇打是弱鹼性,而市場上大多數的農藥都是弱酸性的,放適量小蘇打清洗楊梅,可以和楊梅上殘留的農藥發生中和反應,生成無毒且易溶於水的鹽,從而達到去除農藥殘留的目的。
2、楊梅果肉裸露,很容易滋生果蠅蟲卵,而果蠅蟲卵怕鹽水,將楊梅放入鹽水中泡一泡,可以逼出果蠅蟲卵,吃起來更放心安全。
一般一斤楊梅放10克鹽,1000毫升水即可。
鹽水洗楊梅放鹽的量,和食用的楊梅量以及水量有關,一般濃度爲百分之一,大約100毫升水配一克鹽,浸泡一斤楊梅的量比較合適。
用鹽水洗楊梅目的是爲了驅蟲殺菌,通常將食用鹽放入少許溫水中化開,然後倒入大盆裏,放入楊梅和沒過楊梅的水量,充分浸泡10分鐘即可。
一般3-5分鐘就會泡出來蟲子。
楊梅里面的果蠅幼蟲很怕鹽,只要楊梅果肉裏有果蠅蟲子,將楊梅放進去泡幾分鐘,蟲子就都泡出來了,然後蟲子會漂浮在水面上,倒掉水的同時蟲子也流走了,不過即使沒有洗乾淨裏面的果蠅幼蟲,只要楊梅新鮮不變質的情況下,這些果蠅幼蟲誤食也對健康無害,因爲果蠅幼蟲以鮮果爲生,不攜帶有害病菌,誤食會進入消化道化成蛋白質被人體吸收,吃了對人體是無害的,還有補充蛋白質的作用。
不能吃了。
楊梅放鹽水裏泡一晚可能出現以下危害:
1、鹽水浸泡楊梅過久,會導致楊梅果肉軟爛,變味,從而無法食用。
2、楊梅泡久了表明的農藥殘留或灰塵等髒污會滲入到果肉中,反而導致果肉更髒,因此不建議食用放鹽水裏泡一晚的楊梅,以免引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
小孩子一天最多吃4-5顆,大人一天吃不超過10顆爲宜。
楊梅的食用量具體和個人腸胃能力等有關,因爲楊梅富含果酸、果糖等成分,攝入過量易刺激胃酸分泌,從而引發胃痛、腹瀉等不適症狀,若是個人消化能力好的,稍微多吃些可能也沒事,但最多不超過300克爲宜,而消化能力弱的老人和小孩,最好少吃,避免對健康不利。
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